西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。
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西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。
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西餐上菜的程序是沙拉、头盆、汤类、主菜、甜点。
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西餐服务中，奶酪系在主菜与（）之间上。
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西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。
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西餐午、晚餐零餐菜单的排列次序通常按照（）、汤类、主菜类（海鲜、鱼虾、牛羊猪肉、禽类）、甜品等依次排列。
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吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。
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中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。
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西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。
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高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。
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在西餐摆台中，甜品勺头和甜品叉柄相距（）。
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下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡
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西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）。
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西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。
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西餐中的副菜以鱼类、贝类等水产品为主（ ）
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西餐宴会用餐中，一般的菜谱是七道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、（ ），后两道菜是主菜（肉或海鲜加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡或茶。
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西餐海鲜的刀叉要比主菜的刀叉大
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通常中餐上菜的次序为首先是冷盘，接下来是主菜，随后是热炒，然后上点心和汤，最后上果盘。
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在西餐中，下列菜品可作为主菜的是： （2.0分）
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所有的西餐都必须要包含头盘、汤、副菜、主菜、甜点、咖啡或茶六道菜序。
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西餐厅的上菜顺序是:头盘、(汤)、副菜、(主菜)、沙拉、(甜点)、咖啡或茶。
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西餐菜单布局一般顺序为：汤 →开胃菜→ 色拉→海鲜类 →肉类 →甜品→餐后饮料或咖啡
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6．西餐上菜程序通常是( )。
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清点餐食时，应按服务程序清点。例如：开胃小吃、冷盘、面包、汤、主菜、干酪、甜品、水果等（）
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西餐便餐用餐时，先点主菜，然后根据主菜点开胃菜、汤和甜点，不必面面俱到（）
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