糖化结束,通过碘检判断糖化是否彻底,不能使碘液显色的物质有:()
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糖化血红蛋白的测定不能采用()
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糖化时,用碘液检查呈紫色或红棕色,即表示糖化已经完全。
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糖化方法通常可分为煮出糖化法、()、双醪煮出糖化法。
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重酒石酸去甲肾上腺素在pH6.5的缓冲液中加碘液,氧化生成去甲肾上腺素红,用硫代硫酸钠使碘色消退,溶液显()。
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糖化方法通常可分煮出糖化法、()、双醪煮出糖化法。
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男,37岁。1型糖尿病患者行胰岛素强化治疗,糖化血红蛋白6.0%。清晨家属发现昏迷不醒、不能唤醒急诊入院,该患者最可能的昏迷原因是()
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糖化过程中,为保证酵母营养,蛋白质分解得彻底为好。
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配制碘液时,需加入()使碘液稳定。
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常见的糖化方法有()煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。
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采用摇筛机进行砂的筛分试验,判断过筛是否彻底要通过增加摇筛时间来实现。()
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遇到麦汁过滤困难,主要检查糖化是否完全、麦汁是否混浊,和过滤操作没有关系。
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糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中,()不能被酵母发酵。
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糖化过程中,为提高啤酒发酵度,淀粉的分解要彻底完全。
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在正常操作条件下,醪液温度达到65℃后,在1小时仍不能糖化完全,麦芽质量为()。
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糖化结束,检查糖化醪质量时,应先停止搅拌,用烧杯取上层清液检查。
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传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种。
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糖化过程中,通常用0.01mol/L的()来检查糖化是否完全,当呈()色时,表示糖化已完全。
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糖化仪温度核查偏差值在多少则通过核查,不符合则需要修改相应的温度()
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蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料,经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。此题为判断题(对,错)。
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麦芽糖化时间检测观察颜色:计时 多久,每隔 30s 用滴管吸取一滴麦汁加在有碘液的凹处,观察碘溶液的颜色变化()
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糖化洗糟残糖取样时间为过滤结束时取样检测。()
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麦汁过滤的定义是: 糖化过程结束时,已经基本完成了麦芽和辅料中高分子物质的分解萃取,必须在最短时间内把麦汁和麦糟分离,此过程称为麦汁过滤
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糖化工艺的选定在很大程度上决定了糖化麦汁的收得率。糊化、糖化效果的好坏,可以通过麦糟中可分解浸出物含量的高低反映出来,麦糟中可分解浸出物含量越高说明糖化过程存在的问题越多,糖化的效果越不理想()
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糖化血红蛋白6.5010以上可判断为()
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