面点制作中常用的膨松剂有三大类。()
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面制品生产中常用的膨松剂有多种形式,小苏打常常作为()生产的蓬松剂。
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面点制作中常用果品来制作馅料,主要适用于制作()。
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面制品生产中常用的膨松剂有多种形式,鸡蛋常常作为()生产的蓬松剂。
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面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂,着色剂,香精,香料,乳化剂和膨松剂等。
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面制品生产中常用的膨松剂有多种形式,饼干生产常用()作为蓬松剂。
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管腔标本制作常用的填充剂有哪些()
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面点制作中常用的计量工具有磅秤、盘称、天平等。
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制作面点常用的牛油是牛的骨髓油。
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面点制作中常用的豆常有()、()、()等。
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面制品生产中常用的膨松剂有多种形式,馒头生产常用()作为蓬松剂。
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盐是面点的制作中常用的一种调味料,其在面点制品中所起的作用不包括()。
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面制品生产中常用的膨松剂有多种形式,面包生产常用()作为蓬松剂。
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()是面点制作中常用的手工操作工具,其质量要求是结实耐用,表面光滑。
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在面点制作中使用的化学膨松原料经()处理后,在食品的残留物质必须无毒。
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在化学膨松原料中,面点制品中加入()能使成品具有硬脆、爽滑、弹性、易着色等特性。
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制作酥皮面点较常用的皮面是()。
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管腔标本制作常用的填充剂有哪些()
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常用的膨松剂有( )。
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面点制作中常用的设备有()
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西式面点中常用的馅料有干果类馅料、计司类馅料、巧克力馅料、黄油馅料、奶油馅料、鲜果类馅料()
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面点制作中常用的膨松剂有两大类,分别是()
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西式面点中常用的巧克力类展料有黑巧克、白巧克力和()等
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面点制作中常用的膨松剂有两大类,一类是化学膨松剂,另一类是()
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面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和生物膨松剂两大类。()
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