腌制品颜色的变化主要是哪些反应引起的()。
![](/upload/20220827/c85071da6ff0aadc10ebce6c25bb4f0d.png)
相似题目
-
酱制菜原料腌制的主要目的,是增加成菜()和使菜品颜色发红。
-
发酵性腌制品其含盐量在()以下主要进行乳酸发酵。
-
在肉类腌制品中最常用的护色助剂是()。
-
凹版印刷最大的优点在于颜色复制准确,其颜色靠印版空点大小与深度和油墨的变化来控制。制约印品颜色变化的因素比较少,并且凹版印刷印版造价比较低。()
-
简述腌制品的特点?
-
焙烤食品表面颜色反应的形成主要是由于食品化学反应中的()引起的。
-
当应有SF6气体分解产物检测的气体检测管检测时,被测气体与检测管内填充的化学试剂发生反应生成特定的化合物,引起指示剂颜色变化,根据颜色变化指示()得到备测气体所测组分的含量。
-
食盐在腌制品中的作用下面的哪个是正确的。()
-
火腿是用猪的()为原料,用干腌法经发酵等工艺加工成的腌制品。
-
一般在移植的数天或数月后发生,主要由细胞免疫应答引起,移植物的主要病理变化是实质细胞的坏死。这种移植排斥反应的类型是()
-
使腌制品具有光泽、香气和风味的主要原因是()。
-
引起副溶血弧菌食物中毒的食品约半数为腌制品。
-
一般在移植后的数天或数月后发生,主要由细胞免疫反应引起,移植物的主要病理变化是实质细胞的坏死。这种移植排斥反应的类型是()
-
一般在腌制发酵性腌制品时,装满缸后用蒲包或竹席铺上,压上重石。目的是()
-
类比法预测主要是根据()生物对气候变化的反应作为预测未来全球变暖引起后果的直接依据。
-
焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于食品化学反应中的()引起的。
-
蔬菜腌制品的发展方向是( )
-
发酵性腌制品其含盐量在( )以下,主要进行乳酸发酵。
-
咸菜按所用调料的不同,可划分为盐腌制品、____,虾油腌制品和咸半干菜。
-
蔬菜发酵性腌制品的发酵过程主要为()
-
5、()造成肺部疾病和异物刺激引起炎症反应是最主要的是两个病理变化。
-
12、蔬菜腌制品中鲜味最为主要的来源是______。
-
发酵性蔬菜腌制品加工过程中,发挥防腐功效的主要是()以及轻度的()和微弱的()。 注:中间请以空格分隔