真空蒸发浓缩系统中的冷凝器主要作用是将来自蒸发浓缩系统中的（）冷凝成水，从而降低了后续真空系统的负荷。冷凝器有（）式和（）式两种型式。一般的蒸发系统多采用前者，从这种型式的冷凝器出来的不凝性气体主要来自（）和（）。不凝性气体可用真空泵或水力喷射泵加以抽吸。
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真空煮晶锅的作用是利用真空煮晶锅将溶液浓缩至（）（仅作蒸发器使用）。
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利用蒸发器浓缩各种种分母液科脱除系统中多余的水分。
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外加热式强制循环式真空蒸发浓缩锅的特点是：可调节（）速度、可改善（）条件、使几个加热室共用一个（）成为可能。
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循环水系统中，排污量的确定与浓缩倍数有关，与冷却塔的蒸发量无关。
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蒸发器的主要任务是将种分母液进行蒸发浓缩，蒸发出高浓度的碱液即蒸发母液供原料磨制生料浆。
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在洪积扇的溢出带，地下水位埋深最浅，有利于蒸发浓缩作用进行，所以此带矿化度最高。（）
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多效真空蒸发浓缩可以节省蒸发的蒸汽消耗，且随效数的增加，耗汽量不断下降，因此效数越多越好。
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升膜式真空蒸发浓缩设备中，“爬膜”产生的必要条件是（）。
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生物产品蒸发浓缩为何采用膜式蒸发器？
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蒸发站各效冷凝水罐在蒸发系统中的作用（）。
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在开式循环冷却水系统中，由于蒸发使循环水中的盐类不断积累浓缩，水的含盐量大大高于（）的含盐量，两者的比值称为（）。
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浓缩系统的生产能力实际上就是水的蒸发能力，它主要取决于（）。
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真空浓缩法：在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发，浓缩时间很短，能很好地保存果蔬汁的质量，浓缩温度一般为25℃～35℃，不宜超过40℃，真空度为（）左右。
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在过热器内，蒸汽携带的水滴被蒸发时，水滴中的（）逐渐被浓缩。
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直接式换热器在食品工业中既可用来对（）进行（）、也可用作（）。在直接式UHT杀菌系统中所用的加热器是直接式的，应用的加热介质是（），具体的热交换器形式有（）式和蒸汽注入式。在真空蒸发浓缩系统中，用于冷凝（）的水也是直接式热交换器，具体的型式有：喷射式、（）式和孔板式等。
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汽相干燥的主要组成部分包括：真空罐及其附属系统、煤油的蒸发和蒸馏系统、加热系统、真空系统、冷凝系统、冷却水系统、煤油储存系统、（）系统、测量系统和控制系统等。
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在一定条件下，由于循环水系统的蒸发量增大，导致系统补水量增加，循环水的浓缩倍数会降低。
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中药提取液浓缩时，选择多效蒸发主要是由于（）
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汽车空调制冷系统的冷凝器、蒸发器,统称为（)器。选项格式：A、交流B、交变C、交换参考答案：C11]、蒸发器作用是将经过节流（)后的液态制冷剂在蒸发器内沸腾汽化。
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在一单效蒸发器中，将2000kg/h的某种水溶液从浓度为5%（质量分数）浓缩至30%（质量分数）。操作条件下溶液的沸点为78℃，水的汽化热为2319.5kJ/kg，焓为2633.5kJ/kg。原料液于20℃进入蒸发器，其比热容为4.0kJ/（kA.℃）。加热蒸气的绝对压力为200kPa，冷凝水在加热蒸气的饱和温度下排出。水蒸气在75℃下离开蒸发器。忽略浓缩热，浓缩液的比热容为4.19kJ/（kB.℃），浓缩液在蒸发操作沸点下排出。蒸发器的热损失为10000W。上述条件下加热蒸气消耗量与（）接近。
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循环水系统的补充水量.排污水量，蒸发水量与浓缩倍数有关（）
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在单效真空蒸发器内，每小时将1500kg牛奶从浓度15%浓缩到50%。已知进料的平均比热容为3.90kJ／（kgK),温度80℃,加热蒸汽表压为1×105Pa,出料温度60℃，蒸发器传热系数为1160W／（m²K),热损失可取为5%。试求: （1)水分蒸发量和成品量: （2) 加热蒸汽消耗量: （3) 蒸发器传热面积。
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据统计空分装置爆炸部位多发生在主冷凝蒸发器液氧蒸发区域，其原因是碳氢化合物浓缩及析出所致。以下几种常见的碳氢化合物中爆炸敏感性最强的是（）