冷却肉 名词解释
相似题目
-
当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。
-
经低温冻结的肉称冷却肉。
-
一定的试验条件下，当油品冷却到某一温度，并且将贮油的试管倾斜450角，而且经过1分钟后，肉眼看不出管内液面位置有所移动，产生这种现象的最高温度就称该油品的（）。
-
冷却肉
-
何谓肉的冷却？简述肉冷却条件的选择？答：
-
冷却肉是指肉在0℃条件下，经过一段时间，肉的深层温度低于（）℃。
-
经过冷却的肉类，一般存放在（）的冷藏间（或排酸库），一方面可以完成肉的成熟（或排酸），另一方面达到短期贮藏的目的。
-
压蹄前，将煮制后产生的油卤倒入锅内，用旺火把汤卤煮沸，撇去浮油，放入明矾、清水适量，再煮沸，撇去浮油，将汤卤舀入成型容器中，使汤汁淹没肉面，置于阴凉处冷却凝冻，即成晶莹透明的水晶肴肉。
-
（）冷却肉在屠宰后的加工、运输、销售各环节将肉体中心温度保持在控制微生物生长，促进肉品的成熟。
-
冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿内部为测量点）在24小时内降为（），并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持低温的鲜肉
-
庖肉培养基的制备时，先称取新鲜出脂肪和筋膜的碎牛肉（）g，加蒸馏1000mL和1mol/L氢氧化钠溶液25mL，搅拌煮沸15min充分冷却，除去表层脂肪，澄清，过滤，加水不足至1000mL。
-
原料肉的低温贮藏方法可以分为冷却贮藏和（）两种。
-
对于畜肉冻结，两段冻结是将屠宰后的肉胴体首先在冷却间内用冷空气冷却，温度从37℃～40℃降至0～4℃，然后移送到冻结间内，用更低温度的空气将胴体最厚部位中心温度降至-15℃左右。
-
境内某公司从香港进口日本产的冷却肉切片机 2 台，成交价格 CIF 广州 50000 美元／台，设 1 美元＝ 7 元人名币，最惠国税率为 7 ％，普通税率为 30 ％，应征进口关税额为
-
名词解释 1.能量饲料 2.PSE肉 3.分娩 4.限制性氨基酸 5.TMR
-
犍牛肉 名词解释
-
当日屠宰上市，在1ºC条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）
-
境内某公司从香港进口曰本产的冷却肉切片机2台，成交价格CIF广州50000 台，设1美元=7元人民币，最惠国税率为7%,普通税率为30%,:应征进口关税额为（）
-
采购鲜肉、冷却肉、冻肉、食用副产品时应查验供货者的《动物防疫条件合格证》等资质证件。（)
-
肉在冷却间和结冻间要吊挂，肉与肉之间要保持一定的距离。（)
-
3、冷却肉短期储藏保鲜的常用温度是
-
仙人掌及多肉植物 名词解释
推荐题目
- 在散手比赛中，体重级别最高的是（）.
- 公安消防部队装备管理系统是一套针对（）等方面的管理软件。
- 对气管、支气管异物的描述，错误的是（）。
- 通常气缸调速接头最好采用单向排气调速接头，有利于气缸稳定运动。
- 计费电度表的安装高度若为两层排列布置时，其上层表箱底部对地面垂直距离不应超过（）米。
- 保谷六郎认为职业具有（）等特点。
- 使用方向舵脚蹬控制前轮转弯的角度是多少（）？
- 填写客票时，在FARE(运价计算)一栏中，不包括如下内容()。
- 直觉：是人类本能存在的一种思维形式，不受意志控制，思维跳跃性强、思维结果简单直观。
- 【单选题】患者男,23岁。因尿痛、尿频,尿道有黄绿色脓性排出物或分泌物而入院。脓性分泌物涂片镜检显示有大量多形核白细胞,其内有革兰染色阴性双球菌。该病人最可能感染的病原体是