植物性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是（）。
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植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的（）。
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蔬菜害怕冷冻是因为（）。
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根据以下资料，回答题。江苏A食品厂生产一批冷冻香菇出口美国，8000千克/20000美元，纸箱包装，内用山东生产的塑料袋包装，香菇原料从浙江B蔬菜基地采购。该批货物计划装于集装箱中从上海口岸出口。信用证中要求A食品厂须取得fDA注册并提供该批货物的植物检疫证书。该批货物出口报检前，A厂应向检验检疫机构办理：
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微生物学的建立虽然比高等动、植物学晚，但发展却十分迅速，其重要原因之一，动、植物结构的复杂性及技术方法的限制而相对发展缓慢，特别是人类遗传学的限制大。（）
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凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料，如蔬菜中的大白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、黄瓜、猪蹄、蒜苔、肘子、鸡腿、藕以及豆腐、粉皮等豆制品。
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大型的动物性原料在水中缓慢加热可以使内部的腥膻异味随血水溶出有更多的扩散时间，若开始就用沸水将会使原料外部的蛋白质凝固，形成阻碍，内部的血水将更易排出。
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当植物在短时间内遇到洪涝、干旱、冷冻、和病害等逆境时，它们都具有一定的忍受能力及抵抗能力，其原因是什么？
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豆类蔬菜中适于冷冻气候条件是（）
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传统的筵席注重荤菜，忽视蔬菜；注重动物原料，忽视植物原料；注重色香味形，忽视（）平衡。
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以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分蔬菜罐头属（）。
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动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）
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新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是（）。
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挂糊的主料选择范围较广，除动物性肌肉原料以外，还可选择蔬菜、水果等原料。在料形上除可选择（）以外，也可选用形体较大或整只的动物原料。
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生产性冷库主要是建筑在货源比较（）的产区，作为肉、禽、蛋、鱼、水果和蔬菜等加工厂的冷冻车间使用。
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热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。
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冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。
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对直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品加工，除农村综合变以下为农户加工口粮/饲料等部分的用电执行农业生产电价以外，一律执行（）电价。
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冷冻保藏时须缓慢冷冻，快速解冻。
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根据以下资料，回答6~10题。 江苏A食品厂生产一批冷冻香菇出口美国，8000千克/20000美元，纸箱包装，内用山东生产的塑料袋包装，香菇原料从浙江B蔬菜基地采购。该批货物计划装于集装箱中从上海口岸出口。信用证中要求A食品厂须取得FDA注册并提供该批货物的植物检疫证书。 该批货物出口报检前，A厂应向检验检疫机构办理：
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直接以农、林、牧、渔产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果、坚果等农副食品加工业用电执行（）电价
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新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻储存的根本原因是（）
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我国对出口蔬菜（含食用菌）.茶叶等植物源性食品原料种植基地实施管理（）
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以新鲜乳为原料,或以其为主要原料,添加一定数量动植物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料,用加热或冷冻方法除去其中几乎全部水分而制成的粉末状乳制品叫乳粉。（)
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冷冻食品在冷冻和解冻过程中，应该遵循急速冷冻、缓慢解冻的原则（）
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