鲜奶大多经过巴氏消毒，即将牛奶加热至摄氏（），并维持此温度30分钟。
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巴氏消毒法常用于牛奶和（）的消毒。
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煮沸消毒法，即将牛奶加热到煮沸状态，可有效杀灭奶中的微生物，且对奶的营养成分和性质无影响。
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牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温消毒要求温度（），时间（）。
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牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度（）时间（）。
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牛奶的高温短时间巴氏消毒法是（）
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1860年法国科学家（）通过实验，证明应用低温杀菌（经过60℃加热并维持一一定时间），可以将微生物细胞杀死，后来称为巴氏杀菌法。
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消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是（）
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牛奶的低温长时间巴氏消毒法是（）
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牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是（）。
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牛奶、某些酒类等常用巴氏消毒法，常用的方法是（）
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以手打式制作奶泡时，牛奶加热至（）摄氏度左右，打发奶泡效果最佳。
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巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）
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巴氏消毒会影响牛奶中的（）
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消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》（GB5908―1999）的要求。
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常用的巴氏消毒法采用（）条件进行牛奶或者酒类的消毒。
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巴氏消毒法用于牛奶、果汁等不能用高温消毒的液体的低温消毒法。（5.0分）
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巴氏消毒法常用于牛奶、果汁等不能用高温消毒的食品的灭菌法。
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一般牛奶消毒多采用牛乳高温短时杀菌或者是牛乳超巴氏杀菌。（ ）
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对培养基进行加压蒸气灭菌时，一般采用温度为______、压力为______、时间为______；对玻璃器皿进行干热灭菌时，一般采用温度为______、时间维持______；对牛奶进行巴氏消毒(低温维持法)时，一般在温度______下时间维持______即可。
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消毒鲜奶采用巴氏消毒（）
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许多民众认为奶粉的营养比不上鲜奶，乳企不该在乳制品中使用奶粉。 同时，一些乳业 专家也认为，由液态奶制成乳粉的过程需要经过两到三次提温脱水，而由乳粉再制成复原乳的 时候，还要再重新加水、加温和消毒，数次提温必定会造成营养成分的流失。 而美国农业部的一 份关于复原乳和鲜奶营养成分对比的数据显示，牛奶中的主要营养成分蛋白质、钙元素和脂肪， 在复原乳中并没有流失，只有 B 族维生素有 10%至 20%的
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低温巴氏消毒法是将乳加热到61～65℃维持（）分钟
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