器皿在盛装菜点时,器皿的边上应留有恰当的空间余地,给人以()和安全感
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铅盐无毒,所以盛装食品的器皿可以镀铅。
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下列金属所制器皿不能用于盛装浓硫酸的是()
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调料具有哪些理化性质?对盛装器皿的要求是什么?
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菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、()、器皿、造型等方面。
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菜点与器皿相协调的一般要求是指器皿规格、品种、色彩、质地的协调。
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盛装点心的器皿,选用合理可以有效提升点心的()。
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调味品的盛装器皿应根据调味品的物理性质和化学性质分别选用
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微波炉加热时,()不能作为盛装食物的器皿。
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盛装菜肴的器皿应消毒后使用,禁用()盛装菜肴。
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严禁使用实验室器皿盛装()。
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石英器皿不能用于盛装()。
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中国烹饪的特点:选料讲究,(),烹调方法多样,精于运用火候,讲究盛装器皿。
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盛装菜肴的器皿要与菜肴相()。
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主食食品的盛装器皿必须要每天进行洗涮消毒。
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盛装醋的容器最好选用()器皿。
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下列()物质不可以用聚乙烯器皿盛装,可用水浴加热。
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菜点的形式与器皿的花纹要(),给人视觉上达到统一稳重的装饰效果。
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在日常生活中,人们多用陶瓷器皿盛装盐碱等调料,这是因为陶瓷能()
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汤羹类菜肴盛装在器皿中的最佳容量比例是()。
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100、器皿是指盛装菜点的餐具。“葡萄美酒夜光杯”,“美食还宜美器”,“美食不如美器”,美器不仅早已成为古人美食的重要审鉴标准之一,甚至发展成为独立的工艺品种类,有独特的鉴赏标准。盛器与菜点的配合原则有____________。
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严禁使用实验室器皿盛装食物。()
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禁止使用实验室的器皿盛装食物,也不要用茶杯、食具盛装药品,更不要用烧杯当茶具使用()。
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盛装整只大块的自然形态的菜点,应选用形体相同或()料的器皿相配合
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60、人们在食用菜点,品尝、鉴赏菜点时,菜点作用于人的美感因素涉及色彩、触感、香气、滋味、形态、营养、卫生、名称、器皿和意境等诸多方面。人们对菜点美的感受,是多种因素共同作用的结果。其中 是菜点的根本。
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