高温防止食物腐败变质的原理为()。
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肉,蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中()分解所致。
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腐败变质的食物都有()。
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降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为()
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鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是()。
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食物腐败变质的原因有哪些?
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腐败变质的食物引起的食物中毒属于()。
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提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为()
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高温处理的原料还要注意防止重新污染,但食物不会变质。
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腌制的主要作用是防止腐败变质,同时也为消费者提供了具有特别风味的肉制品。为完成这些任务就应如何控制腌制过程?
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含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为()。
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为防止食物腐败变质,可将食物储藏在储有化学药品之冰箱或储藏柜内。
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防腐剂指为防止食品腐败、变质,能抑制食品中微生物繁殖的物质,下面的()不包括在内。
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肉蛋等食品腐败变质有恶臭味,是食物中()成份分解而致。
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为什么不能吃腐败变质食物?
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鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是()
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由于水产软罐头大多属于低酸性食品,为避免腐败变质,必须采取()以上的高温杀菌方式。
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高温防止食物腐败变质的原理为()。
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食盐的()作用可抑制有害菌类的生长,防止食物的腐败变质。
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食品添加剂可用于掩盖腐败变质的食物
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食物发生腐败变质的原因是()
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为防止食物腐败变质,可利用冰块或干冰使食物降温。这是因为()