麦穗形,荔枝形花刀多适于剞腰花,鱿鱼,猪肚头、里脊等。你认为这一说法：（）
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剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜。
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麦穗形花刀是斜刀剞和直刀剞综合运用的混合剞法。
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鱿鱼最适宜剞竹节花刀。
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剞有麦穗形花刀的菜肴原料，适用于爆烧类菜肴的烹制。
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“糖醋鳜鱼”应在鱼体表面剞上（）形花刀。
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麦穗花刀先在原料的表面剞上一条条平行的斜刀纹，深度的3/5，再剞上一条条与斜刀纹成450角的直刀纹，深度的4/5，然后切成长约4厘米，宽约（）厘米的长方块，经加热即卷曲成麦穗形。
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下列不适宜剞荔枝形花刀的原料是（）。
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荔枝形花刀是在原料表面首先直剞深约（）的十字交叉刀纹，然后再切菱形块。
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麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹，最后顺向切成（）的条块。
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花刀块有麦穗花刀、荔枝花刀、蓑衣花刀、卷形花刀四种。
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麦穗花刀地操作；首先，要用（）将原料的一侧剞上平行的较窄的刀纹或较宽刀纹。
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剞麦穗形花刀时，首先逆原料肌纤维排列方向斜剞深约3/4厚度，刀距约（）的平行刀纹。
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麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角（）平行刀纹，最后切成条块。
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“核桃腰子”应在猪腰的表面剞上（）形花刀。
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荔枝形花刀是直刀剞交叉运用的剞法。
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荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是（）法。
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下列最适宜剞麦穗形花刀的原料是（）。
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麦穗形花刀是斜刀剞和（）剞的混合剞法。
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（)麦穗花刀的剞法是：先斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹，最后顺向切成条块。
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原料剞制后的形态有麦穗花、荔枝花、（）和菊花等
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荔枝形花刀的刀纹是运用（ ）的刀法制成的。
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麦穗花刀的剞法是：先斜剞平行刀纹，再转90°角（)平行刀纹，最后顺向切成条块。
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1、荔枝花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹,切成边长（)的菱形块。
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加工荔枝形花刀采用的是（）