某毛料加工后原料重550克,出材率40%,加工前原料的质量是()克。
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损耗率是原料加工后损耗的原料重量与加工前原料重量的()
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原料加工处理技术相同,规格不同,出材率有差异。
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烹调原料在加工前称为毛料,经过加工后则称为净料。
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某原料2500克,出材率80%,此净料重为3250克。
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出材率是原料加工后可利用部分的重量与加工前原料总重量的比率。
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原料加工前的进货价值,必须等于原料加工后的成本。()
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净料率的应用在进行原料加工处理前,利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量;根据计算出的净料重量,可预测净料单位成本。
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鲜活原料初步加工的过程是原料由毛料向()转变的过程。
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原料经过加工处理后由毛料变为净料,重量发生了变化,净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系,当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时,这个比例关系也比较稳定。
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加工后原料重量等于加工前原料重量与()的乘积。
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某原料2500克,出材率80%,此损耗率为2000克。
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同一规格、质量的原料,由于加工技术的不同,原料的出材率()。
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加工后原料单位成本等于加工前原料单价与()的比。
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相同质量的原料,由于加工技术的不同,原料的出材率( )。
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某原料2500克,出材率80%,此净料重为3250克。()
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损耗率是原料加工后损耗的原料重量与加工前原料重量的()。
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加工后原料单位成本的等于加工前原料单价与()的比。
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加工前原料质量等于加工后原料质量与()之比。
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某原料的进货单价是60元/千克,出材率是70%,经加工,产品的销售毛利率是68%,用此原料加工180克产品的销售价格是——元。
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没有经过加工处理的原料称为毛料()
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某原料的进货单价是,60元/千克,出材率是70%,经加工,产品的销售毛衣率是68%,此原料180克的销售价格是()
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出材率一(加工后可用原料质量÷加工前()质量)×100%
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在进行原料加工处理前,利用净料率可直接根据毛料质量计算出净料率质量,根据计算陈的净料质量,可预测净料()
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根据加工前原料进货价格及(),可计算加工后原料的单位成本-
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