宴会更换餐具要根据宴会的（）和菜肴的品种而定。
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宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。
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西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。
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宴会中的物品准备要充足，根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，中来说备用餐具不低于（）。
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西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。
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根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，一般来说备用餐具不低于（）。
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在涉外宴会的摆台中，要注意符合各国、各民族的礼仪形式，但席位安排一般应按照我国的传统习惯而定。
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宴会餐桌的花饰高度不可超出（），再高可用高架状造型，以不妨碍就餐人相互交流为原则，多用四面观造型，要留出摆放餐具和菜肴的足够位置。
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宴会台面设计选用餐具应符合民族饮食习惯，餐具上的图案要考虑用餐者的（）。
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中餐宴会的婚宴菜单为突出婚礼吉祥和祝福美满的主题，一般要求菜肴取名根据原料的特征，以及（）。
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通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准，并熟悉中餐菜肴的特点，以及（）。
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在宴会进行中需要不断地更换餐具、用具，这样做主要是为了搞好餐桌卫生、表示热情、（），突出特点，增加美观。
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如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以（）为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。
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宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。
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宴会开始前（），按规格铺好餐具和台上用品。
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要根据宴会的性质、规格和标准设计菜肴。
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在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。
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西餐宴会菜肴类型由冷菜（头盘和沙拉）、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。（ ）
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在宴会进行中需要不断地更换餐具、用具，这样做主要是为了（），突出特点，增加美观。
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选配宴会餐具应考虑餐具的款式、质量和（)等问题。
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为保证宴会菜肴出品的质量与成本，要制定宴会菜肴原料加工标准，其内容有（)
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中餐宴会席间服务上甜品水果前,送上相应餐具和小毛巾,撤去除酒杯以外的全部餐具,抹净转盘,服务甜点和水果（）
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撤换餐具的意义主要有三点：显示宴会服务的优良和菜肴名贵;突出菜肴的风味特点;保持桌面卫生雅致。()
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宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会，以为基础，确定菜点分类和可选择的品种和数量。
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宴会前准备的饮料品种要丰富，可供客人挑选。使用前要（)。
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