啤酒花具有特殊（），是制造啤酒的重要原料，各地的啤酒厂多有栽培基地。

相似题目

• 啤酒酿造最基本的两种原料是（）

  A . 大麦 B . 玉米 C . 小麦 D . 酒花

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• 按啤酒生产使用的原料分类，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。

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• 酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。

  A . 抗氧化力 B . 防腐 C . 澄清麦汁 D . 降低酸味

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• 兰比克啤酒具有特殊的酒香味和（），象葡萄酒而不太像啤酒。

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• 生产啤酒的原料是什么？（）

  A . 麦芽 B . 大米 C . 玉米

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• 啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（）。

  A . 醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊 B . 醇溶蛋白会增加过滤难度 C . 醇溶蛋白会影响啤酒风味 D . 醇溶蛋白会影响发酵过程

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• 生产啤酒所使用的主要原料是（）。

  A . 大米 B . 大麦 C . 玉米 D . 小麦

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• （）是酿造啤酒的重要原料。

  A . A、高粱 B . B、小麦 C . C、啤酒花 D . D、造酒花

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• 啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的（）。

  A . A、重要原料 B . B、辅助材料 C . C、苦味添加剂 D . D、香味添加剂

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• 酒花是啤酒生产的基本原料试述其在啤酒中的作用。

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• 啤酒生产中占比例最大的生产原料是（）

  A . 麦芽 B . 啤酒花 C . 大米 D . 水

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• 原料粉碎是啤酒酿造的第（）道工序。

  A . A.一 B . B.二 C . C.三 D . D.四

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• 啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（）、麦芽香和酒香的饮料酒。

  A . 酒花香 B . 大米香 C . 玉米香 D . 酵母香

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• 酒花是生产啤酒的主要原料之一，酒花干物质主要有以下成分组成：（）

  A . 苦味物质 B . 酒花油 C . 蛋白质 D . 矿物质

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• 从啤酒花成熟初期到上冻前是啤酒花（）的重要时期。

  A . A、贮藏养分 B . B、进入冬眠 C . C、消耗养分 D . D、扩展根系

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• 啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。

  A . 大麦 B . 玉米 C . 小麦 D . 大米

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• 不添加淀粉原料的啤酒是（）国家。

  A . 丹麦 B . 中国 C . 德国 D . 英国

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• 慕尼黑浓色啤酒(Munichdarkbeer)是德国慕尼黑地区制造的上面发酵浓色啤酒。

  A . 正确 B . 错误

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• 制造啤酒添加辅料的主要目的是（）。

  A . A、增加口感 B . B、减少发酵周期 C . C、降低成本 D . D、增加酒度

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• 啤酒酿造的主要原料是什么？

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• 世界各地每年都举办各种形式的啤酒节，除了为大家提供欢聚的场所外，更重要的是啤酒节是弘扬啤酒文化的重要舞台。（）

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• 啤酒的苦味和防腐能力主要来源于啤酒中的哪种原料（ ）。

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• 常用于制造啤酒的微生物是

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• 1、啤酒生产最基本的四种原料是哪些？

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