如果葡萄酒的发酵温度达到（）度，酵母就会被杀死。
相似题目
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天然气是易燃易爆物质，和空气混合后，温度达到（）度左右就会燃烧。
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葡萄酒以葡萄为原料，经酵母发酵制成的酒精度不低于（）
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葡萄酒酵母发酵的温度范围很广，可以在10－（）度之间。
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葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为（），酵母才能正常发酵。
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凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度较高，啤酒澄清较差。
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每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生（）个ATP。
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用酵母菌使葡萄汁发酵生产葡萄酒，酒精含量不超过12%-16%。（）
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生产淡爽型啤酒使用的酵母，其发酵度要（）
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在发酵过程中，当酒度达到（）Vol.时，酒液中的乙醇会使酵母停止活动而终止发酵。
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对于葡萄酒而言，（）是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。
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发酵过程中，酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。
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啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。
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简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。
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烹调食物时，加热温度达到多少度以上时才可能杀死致病菌：（）
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人体如果长期暴露在（）的辐射剂量下，细胞就会被大面积杀伤或杀死，在电磁环境超量的环境中，白血病发病为正常环境中的2.93倍，肌肉肿瘤发病为正常环境中的3.26倍。
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葡萄酒主发酵结束后，就会进入后发酵阶段，后发酵的作用有（ ）
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葡萄酒发酵时，酵母在厌氧状态下进行酒精发酵，但也是需要适量氧进行繁殖，目前主要的供氧方式是（ ）。
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适量加入二氧化硫，可达到抑制杂菌生长且不影响葡萄酒酵母正常生长和发酵的目的
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葡萄酒主发酵结束后就会进入后发酵阶段，后发酵的作用有残糖作用、澄清作用、（ ）
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酵母在葡萄酒的发酵过程中主要是消耗糖，同时产生酒精、高级醇、其他有益成分。
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由酵母菌通过EMP途径进行的酒精发酵，因1分子葡萄糖可产生2分子_ 、2分子_ 和2分子_ ；所以又称酵母同型酒精发酵；由运动发酵单胞菌通过ED途径进行的酒精发酵因1个葡萄糖分子可产_ 个乙醇分子，故称 _ ；由肠膜明串珠菌通过HMP途径对葡萄糖进行的产_ 个乙醇分子和 _个乳酸分子的发酵，则称为_ 。
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【判断题】酵母在葡萄酒的发酵过程中主要是消耗糖，同时产生酒精、高级醇、其他有益成分。
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温水和面，水温不能超过多少度，否则容易杀死酵母（）
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酵母发酵的最适宜温度是（）度