多种原料冷盘是指用两种以上（）拼成的冷盘。
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单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘。
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多种原料冷盘主要用于拼盘和花色冷盘的围碟，数量上有一定的比例，色彩上（）。
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多种原料冷盘在组配时应注意原料在（）的配合，以便于造型。
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按花色冷盘造型的形象艺术特征分类，花色冷盘可分为（）。
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下列为单一原料的冷盘是（）。
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是用两种或多种基础肥料在化肥生产厂家经过一定的加工工艺重新制造而成的复（混）合肥料称为（）
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厨房冷盘间的“三白”是指：（）。
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发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。
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单一原料的冷盘是指用（）冷菜原料拼成的冷盘。
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多种原料冷盘在口味上的组配应（）。
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（）“水田小夹祅或水田背心”是指用多种颜色的零碎衣料剪成小方块，或用两块不同颜色三角形拼成方形缝制而成，形似块块水田，书中提到哪两人穿着水田夹祅或背心的？
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按花色冷盘造型的空间构成分类，花色冷盘可分为（）。
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单一原料冷盘是指冷菜大多数以（）组成一盘菜肴。
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瓷器是指用瓷土为原料，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制作而成的器物，瓷器的烧制温度一般在（）。
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多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除（）外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
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多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于（）。
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熟品是指制成品（）或冷盘制品。
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组合雕刻是指用两块或两块以上的原料，分体雕刻成型，集中组装成某个（）物体的形象。
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多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。
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一般拼盘可分为单一原料冷盘、多种原料冷盘、什锦拼盘。
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（)也称制成品，是指原料经加工处理后进行熟处理的半成品或成品，多系卤、熏、拌、煮，烤等方法加工而成，可以用作冷盘菜肴的制成品。
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"654.按花色冷盘造型的形象艺术特征分类，花色冷盘可分为（）
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复合味是指用两种或两种以上调味品，常见的复合味有()等。
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8、联合开拓法是指用两种或两种以上的 开拓井田的方法。