多种原料冷盘在口味上的组配应（）。
相似题目
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单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘。
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菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。
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调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。
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多种原料冷盘主要用于拼盘和花色冷盘的围碟，数量上有一定的比例，色彩上（）。
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多种原料冷盘是指用两种以上（）拼成的冷盘。
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多种原料冷盘在组配时应注意原料在（）的配合，以便于造型。
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调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。
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菜肴口味的组配原则是：香味原则，重味原则，因人原则，因事原则。
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菜肴香味组配原则之一是：香味相近原料应（）搭配。
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菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般夏季宜（）。
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单一原料的冷盘是指用（）冷菜原料拼成的冷盘。
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菜肴创新是餐饮企业在经营品种相对稳定的情况下，随着季节变换和原料的调整以及顾客对企业产品较为熟悉时，适时推出的体现原料组配、口味新颖、质地适口的新品，这种新菜开发的思路符合（）.
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什锦排盘的装盘是由10种左右（）构成，是多种冷菜原料组配的特例。
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（）是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。
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菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般冬季宜（）。
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在菜肴组配中，要重视（）原料在质地上的配合，以适应烹调的要求。
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多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除（）外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
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多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于（）。
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调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。
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菜肴香味组配时，不适宜组配在一起的一组原料是（）。
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多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。
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一般拼盘可分为单一原料冷盘、多种原料冷盘、什锦拼盘。
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什锦排盘的装盘是由（）左右冷菜原料构成，是多种冷菜原料组配的特例
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从菜肴香味组配角度看，不适宜组配在一起的一组原料是（）
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