以下为“寓意命名法”的菜肴有：（）
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菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
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以下（）做为风味菜肴且为一道合吃的菜肴。
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以下为“形态命名”命名的菜肴：（）
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主料是指在菜肴中起突出作用的原料。它所占的比重通常为40%以下。
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俄式菜肴的加工精细，烹饪考究，菜肴以“半熟鲜嫩”为特点，名菜有鹅肝、红酒山鸡、烤牛排等。
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除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜欢一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。 如果上述断定为真，则以下哪项一定为真？（ ）
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菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
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主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，其中主料一般为动物性原料，辅料（）。
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主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，并按一定的比例构成。主辅料的比例一般为9：1、8：2、7：3、6：4等形式，在主辅料的配菜时要注意（）。
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辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，指配合、辅佐、（）的原料，所占的比例通常在30%--40%以下。
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下列菜肴的命名采用寓意命名法的是（）。
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将菜肴和点心制成成品后，有规则地装盛为某种造型，传统上称之为（）。
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西餐肉类菜肴有五个老嫩程度，其中七成熟的英文表示为（）
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除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜欢一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。如果上述断定为真，则以下哪项一定为真？（）
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菜肴以酸辣为主要特点，有“辣椒当盐”嗜好的少数民族是（ ）。
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下列菜肴中，采用寓意命名法的有________。
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（)辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，指配合、辅佐、衬托和点缀菜肴的原料，所占的比例通常在60%以下。
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菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴
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为保证宴会菜肴出品的质量与成本，要制定宴会菜肴原料加工标准，其内容有（)
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创新菜一定要有高雅奇特的名称，才能为菜肴增添光彩。（）
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6、食品雕刻作品用来点缀菜肴主要有以下几种形式（） ①盘边装饰 ②周围装饰 ③盘心点缀 ④菜肴表面的装饰 ⑤盛装
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菜肴造型常用的手法有以下方面：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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调对制作菜肴有很大的作用。以下不属于其作用的是（）
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