在α-淀粉酶发酵生产中，发酵罐内使用的是单管式空气分布器，空气气泡的直径与通风量有关，而与管口直径无关。
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好气性发酵工厂，为确保安全，在无菌空气进入发酵罐之前（）。
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压缩空气进入发酵罐前需进行灭菌，灭菌方法多种多样，下列哪种方法广泛用于工业生产特别是传统柠檬酸（诺贝生化）和谷氨酸（河南味源）的生产（）。
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以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。
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淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。
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下列哪种微生物用来发酵生产淀粉酶（）
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封窖的目的在于隔绝空气，防止空气中的杂菌侵入，同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖，也避免了（）在空气中充足时大量消耗可发酵性糖，影响正常的酒精发酵。
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在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）
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在向发酵罐通无菌空气前，先要用（）空气对分过滤器吹风24h。
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在发酵乳制品生产中要使用发酵剂，发酵机的主要作用是使（）发酵，产生挥发性风味物质和产生抗生素。
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好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是（）。
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供发酵罐使用的无菌空气压力应达到多少？
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好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前（），以确保安全。
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生产实践中配制微生物发酵所需要的培养基时，一般遵循“经济节约”的原则。如“以野（野生植物）代家（栽培植物）”、“以纤（秸秆）代糖（淀粉）”、“以氮（非蛋白氮）代朊（蛋白氮）”、“以烃代粮”等。下列表述不正确的是（）
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酒是使用（）、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含（）带刺激性的饮料。
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对于大通风比发酵过程来说，发酵罐内发酵液中的空气气泡直径：（）。
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树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、（），它的主要特点：（1）采用（），开放式生产，并用多菌种混合发酵；（2）（）；（3）采用（）来调节酒醅淀粉浓度、（）；（4）设备为（）蒸馏。
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在发酵工业生产中，使用的种子应处于（）。
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液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。
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淀粉在使用时，钻井液的pH值最好大于（），否则淀粉易发酵变质。
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发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染，以保证纯种的培养。
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酒精酵母不含淀粉酶，所以它不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此，在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可（）。
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在发酵工业生产中，把处于对数期的种子接种到发酵罐新鲜培养基时，几乎不出现（ ），这样可在短时间内获得大量生长旺盛的菌体，有利于缩短生产周期。
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，加（)的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性，以利发酵。
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液体深层发酵法生产α£淀粉酶常用菌种是（)。
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