面团具有便于成型，增强粉料的特性，保证成品的质量，（）的作用。
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冷水面团成品的特点具有色白、滑爽和（）。
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(1).（）在胶剂的制备中加入什么，主要是为增加胶剂的透明度与硬度 (2).（）为了便于切胶，需要加入的辅料是 (3).（）为了使胶剂成品不含气泡，应加入什么起“发锅”作用 (4).（）为了使胶剂易于凝固成型，需要加入的是
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正确地掌握、熟练地运用烹调方法，对于保证菜肴的质量、增强风味特色、丰富花色品种，都具有极其重要的意义。
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面点成型是指将调制的面团，按照品种的要求，运用各种方法，形成半成品或成品生坯的工艺过程。
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（）是众多食品蛋白质中唯一具有形成黏弹性面团特性的蛋白质。
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点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于（），保证成品质量
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将粉料与水和其他辅料掺和调匀成面团的过程叫（）。
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根据塑料成型需要，工业上用成型的塑料有粉料、（）料、溶液和分散体等物料。
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搓制核桃酥时，如面团筋道过大会影响成品的质量，所以要用（）的搓制手法。
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（）是将注射机注射出的塑料熔体引向闭合模腔的通道，对熔体充模时的流动特性以及注射成型质量等具有重要影响。
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卷烟生产物流的包装环节，要求符合产品质量标准、便于（）和销售的成品。
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制作清酥的关键之一是面团与油脂的（），一致否则会造成油脂在面团中分布不匀现象，影响成品质量。
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小麦的半纤维素有增强面团强度，防止成品老化的功能.
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制作面点的重要原料之一（），具有调味、改变面团的组织，提高成品的品质，改善成品的风味的。
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等静压成型的粉料的含水率一般为6～8%。
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智慧职教: 激光熔覆成型具有成品强度高、可制备梯队材料等优点
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智慧职教: 调制冷水面团需要（ ）的水为介质与面粉掺和，经揉搓使粉料连成为整体团块。
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全塑电缆具有电特性好，传输质量优良；便于机械化、自动化施工；维护方便、故障少、使用寿命长；投资经济等特点（）
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小麦的半纤维素有增强面团强度，防止成品老化的功能此题为判断题(对，错)。
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绝大部分精细面点在调制面团前都应将粉料过罗，以确保产品质量。此题为判断题(对，错)。
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成品具有软糯适宜、滋味甘美、清爽可口，并带有浓厚清香味和乡土味特点的面团是:（）。
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轴承大修单位须建立健全严格的质量保证体系和质量检验制度，制定大修轴承零、组件和成品质量检查验收办法，每套修竣的轴承须带有本单位检查部门签发的合格证，发往用户的轴承须具有铁道部驻厂(公司)车辆验收室签发的合格证，每批至少()。
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绝大部分精细面点在调制面团前都应将粉料过罗，以确保产品质量。绝大部分精细面点在调制面团前都应将粉料过罗，以确保产品质量。 （）
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3、造粒是将细碎后的陶瓷粉料加工成具有一定粒度级配、流动性好的坯料，使之适用于压制成型的工艺， 下列（）造粒方法制备的坯料质量好。
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