餐具选用原则是一般菜点的容量占餐具的（）为宜。
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微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（）。
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根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，一般来说备用餐具不低于（）。
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寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具，台布、餐巾选用（）让宾客有一种富丽堂皇、长命百岁的感受。
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小型酒会上，小甜点装盘用的餐具盘，一般不会选用的是（）。
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宴会台面设计选用餐具应符合民族饮食习惯，餐具上的图案要考虑用餐者的（）。
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使用西餐餐具的原则是什么？
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使用西餐餐具的原则是右手持叉，左手持刀。
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下列关于餐具每月报损在餐具总数中的参考占比叙述正确的是哪项（）？
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菜肴餐具选用原则是：依据菜肴的档次、菜肴的类别、（）、菜肴色泽定餐具。
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以下选项中对餐具菜点搭配之“色彩协调原则”理解正确的是（）。
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餐具选用原则：1、依菜肴的档次定餐具。2、依菜肴的类别定餐具。3、依菜肴的形状、色泽定餐具。4、（）。
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零点中爆、炒类菜品餐具的选用，一般为（）寸圆盘或12寸腰盘为宜。
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焖、炖、煮类菜品汤汁较多，餐具多选用（）或砂锅。
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菜肴餐具选用原则是：依据（）、菜肴的类别、菜肴的形状、菜肴色泽定餐具。
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以下选项中对餐具菜点搭配之空间和谐原则理解错误的是（）。
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西餐宴会的备用餐具占正常使用数的（）。
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中国餐具的美学原则是什么？使用餐具应注意哪些问题？
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西餐厅选用瓷质餐具，一定要选用（），质量上乘的瓷器。
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根据形状统一原则，在选用餐具时必须根据菜看的形态来选择相适应的（）。
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洗涤餐具一般先洗小件再洗大件餐具的顺序进行。()
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100、器皿是指盛装菜点的餐具。“葡萄美酒夜光杯”，“美食还宜美器”，“美食不如美器”，美器不仅早已成为古人美食的重要审鉴标准之一，甚至发展成为独立的工艺品种类，有独特的鉴赏标准。盛器与菜点的配合原则有____________。
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＞餐具选用原则：1、依菜肴的档次定餐具。2、依菜肴的类别定餐具。3、依菜肴的形状、色泽定餐具。4（）
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（)餐具选用原则：1、依菜肴的品种定餐具。2、依菜肴的质地定餐具。3、依菜肴的口味、色泽定餐具。4、依菜肴的数量定餐具。
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选用餐具时,一般菜点的容量占餐具的（）为宜
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