啤酒出现甜味,可能是因为发酵度太高。
![](/upload/20220827/c85071da6ff0aadc10ebce6c25bb4f0d.png)
相似题目
-
后发酵是啤酒主发酵的延续,必须在密闭容器中进行,使残留糖分分解形成的()溶于酒内,达到饱和,使啤酒在低温下陈酿,促进酒的成熟和澄清。
-
制作混坯面坯时,如果面粉筋度太高,则在搅拌面团和整形过程中(),使之在烘烤中面皮发生收缩现象,产品坚硬,失去应有的松酥的品质。
-
拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒;艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒。
-
啤酒后发酵的目的是什么?
-
所有的黑啤酒都是下发酵型啤酒。
-
啤酒属于发酵酒,所以酒中出现沉淀物是正常现象。
-
发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联,一般情况下,老化味会更明显,双乙酰有可能(),硫味更明显,乙醛含量()。
-
啤酒发酵过程中,糖类的发酵顺序是()
-
制作混坯面坯时,如果面粉筋度太高,则在搅拌面团和整形过程中易揉捏出筋,使之在烘烤中(),产品坚硬,失去应有的松酥的品质。
-
发酵过程中()是衡量啤酒是否成熟的标志。
-
()能产生气体,产品中会出现强烈的丁酸气味,并带有不愉快的甜味,是一种有害的发酵类型。
-
使用葡萄糖氧化酶,主要是为了将啤酒中的残余葡萄糖氧化成葡萄糖酸,以减少啤酒的甜味。
-
在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为(),是代谢的主产物。
-
在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为()和(),是代谢的主产物,发酵副产物主要有:()、()、()等
-
上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒,下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。
-
啤酒后发酵(也称贮酒)的目的是什么?
-
发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联,因为还要经过过滤和后修饰。
-
啤酒花果穗为供制啤酒的甜味剂、香味剂、防腐剂。
-
啤酒发酵结束后,控制贮酒压力是控制啤酒()含量的重要措施。
-
发酵过程中()是衡量啤酒是否成熟的指标。
-
使用电光分析天平时,灵敏度太高或太低,这可能是因为()。
-
啤酒中允许使用甜味剂蔗糖素()
-
制作混坯面坯时,如果面粉筋度太高,则在搅拌面粉和整形过程中(),使之在烘烤中面皮发生收缩现象,产品坚硬、失去应有的松酥的品质
-
鲜啤酒没有经过杀菌工序,发酵时间较短,还存在有活酵母,易出现浑浊沉淀。所以,鲜啤酒适宜短期低温(10℃以下)保存。()
推荐题目
- 商业银行个人理财业务人员,从其岗位范围看,大致包括以下几类.为客户提供财务分析、规划或投资建议的业务人员,销售理财计划或投资性产品的业务人员,其他与个人理财业务销售和管理活动紧密相关的专业人员。( )
- 在以下印刷经营活动中,个人不得从事的是()。
- 城轨工作人员发现旅客遗失的身份证,应交车站保管。
- 采用杆系有限元法分析挡土结构的过程描述错误的是()。
- SQL中创建视图应使用()语句。
- 根绝决策的()构成,可将决策分为个人决策和群体决策
- 液化石油气瓶外观初检发现以下哪些缺陷,应做报废处理?()
- 11、设置IP地址应当设置TCP/IPv6的属性?
- 某轮位于30&61616;S的A点,向北航行100nmile到达B点,再向西航行100nmile到达C点,再向南航行100nmile到达D点,则AD与BC的东西距相比()
- 分套练习/第二套28. 下面哪项不符合制动试验的要求 ()P126