啤酒发酵过程中，糖类的发酵顺序是（）
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在啤酒发酵过程中，能被酵母降解的糖类有（）
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在啤酒发酵过程中双乙酰只能借助（）细胞才能被进一步还原。
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在啤酒发酵过程中，代谢的主产物是（）和（）。
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二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。
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在麦汁煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要沉淀（），以提高啤酒的非生物稳定性。
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酵母菌发酵下列糖类速度顺序正确的是（）
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在啤酒发酵过程中，可发酵糖发酵为乙醇和二氧化碳约占（）
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在啤酒发酵过程中，绝大部分可发酵性糖类，被分解为最终产物：乙醇和二氧化碳。
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（）是啤酒发酵过程中产生的主要醛类。
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啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。
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发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的标志。
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在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（），是代谢的主产物。
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在啤酒发酵过程中，（）约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。
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在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等
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啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。
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啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）.
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下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）
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发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的指标。
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在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（）
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糖化过程中，为提高啤酒发酵度，淀粉的分解要彻底完全。
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发酵过程中双乙酰是衡量啤酒是否成熟的指标。
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11、可以利用酵母菌死活细胞的鉴定原理，检测啤酒发酵过程中酵母菌的活菌率。
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3、啤酒发酵过程中两种酵母，上面酵母浮在表面，下面酵母沉在底部，其原因是 。
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2、单选 啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是
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