在恒速干燥阶段和降低干燥阶段,水分内部扩散和表面蒸发有什么不同?
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在等速干燥阶段和降速干燥阶段分别除去的水分是什么性质的水分?
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在恒速干燥阶段,物料的干燥速度由物料的()速度控制,在物料的表面有()的()。
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恒速干燥阶段,所除去的水分为结合水分。
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恒速干燥阶段的湿物料表面温度是什么温度?为什么?
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在恒速干燥阶段,物料的表面温度维持在空气的()。
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物料在干燥过程中,其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是()
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恒速干燥阶段,所除去的水分为非结合水与结合水分。
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水分自木材内部向外移动,在不同干燥阶段和不同干燥条件下以()种形式向外扩散。
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在烟叶等速干燥阶段由于自由水分蒸发能耗低,首先蒸发烟叶中的自由水分,烟叶含水率呈等速下降.下降速率很快.因此本阶段也称快速干燥阶段:在等速干燥阶段.()基本保持不变
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合理的干燥工艺是使()水分的扩散速度等于或接近于粮粒表面的蒸发速度。
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恒速干燥阶段,物料整个表面都有非结合水份,表面的蒸汽压与同温度下水的蒸汽压().
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在降速干燥阶段从内部扩散到表面的水分不足以润湿表面,物料表面出现已干的局部区域,同时表面()逐渐上升。
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恒速干燥阶段,湿物料表面的湿度也维持不变。
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在恒速干燥阶段,物料表面的蒸汽压与同(温度)下水的饱和蒸汽压相等,是因为物料表面有充足的()。
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切片的含水率均随干燥时间延长而逐步降低。在干燥前期为恒速(),这时除去的主要是切片中的非合水;干燥后期为降速干燥阶段,主要去()。
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合理的干燥工艺是使粮粒内部水分的扩散速度()粮粒表面的蒸发速度。
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在预热干燥阶段,蒸发速度随表面温度升高而()。
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在恒速干燥阶段,过程速度由水分从物料内部移动到表面的速度即内扩散所控制。
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恒速干燥阶段:降水速率不随着干燥的进行而(),内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。
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在滤饼干燥阶段,滤液出量显著增加,滤饼水分显著降低。
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【单选题】空气对流干燥中,恒速干燥阶段的干燥机理是 ,干燥所去除的水分大体相当于物料的 ;降速干燥阶段的干燥机理是 ,该阶段开始汽化物料的 。
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在恒定干燥条件下干燥某湿物料,空气的湿度是0.06kg/kg绝干气,若要求恒速干燥阶段物料表面的温度不能超过50℃,空气可允许的最高温度大约为()℃。
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在恒速干燥阶段,固体物料表面的温度等于空气的()
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【判断题】空气对流干燥中,恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度(即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度)并维持不变;降速阶段内物料温度开始不断上升,当干燥达到平衡水分时,干燥速率为零,食品温度等于热空气温度(即空气的干球温度)。
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