畜肉一般是指猪、（）、羊肉及其内脏。
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畜肉内脏初加工的基本要求有哪些？
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鱼肉是指除去头、内脏、骨等剩下的部分，一般称为可食部分。
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蒙古族“塞北三珍”是指冬虫夏草炖雪鸡、人参果拌酥油大米饭、蘑菇炖羊肉。
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通常所说的豆猪肉或米心肉是指猪患有（）。
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在肉羊生产上，所谓的“羔羊肉”是指屠宰未断奶的羔羊而生产的羊肉。
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牛、羊肉类冻结间的温度一般控制在（）
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制茸胶时，畜肉原料的吸水率一般是（）。
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用于制作点心馅料的牛、羊肉一般宜选用（）。
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安全电压一般是指（）及其以下的电压。
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不动产一般是指土地及其（）。
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苗族一般不吃（）和牛羊肉。
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《四部规程》规定有哪几种情况的肉及其内脏应全部作工业用或销毁处理？
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羊肉的特点是结缔组织少，肉纤维细嫩，脂肪含量较高，具有一定的膻味，一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。
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米猪肉是指猪感染了（）（2.0分）
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米猪肉是指猪感染了（ ）
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35.米猪肉是指猪感染了
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我们经常说“六畜兴旺、五谷丰登”，“六畜”是指猪、牛、马、羊、狗、鸡、六种，其中人工驯化最早的是（)。
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我们经常说“六畜兴旺，五谷丰登”。“六畜”是指猪、牛、马、羊、狗、鸡六种，其中人工驯化最早的是（）。
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强国挑战答题答案：“六畜兴旺”中的“六畜”是指猪、牛、马、羊、狗、鸡六种，其中人工驯化最早的是（）。
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山羊肉质量不如绵羊肉。制作馅心一般应选用肥嫩而无筋膜的绵羊肉。（)
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畜肉内脏的加工要求，首先是（）；其次是用矾、盐、碱、醋等物洗涤，除去异味，第三是要迅速加工处理，以免变质
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烹制牛、羊肉一般有＿＿＿种火候（）
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在肉食品中，猪、牛、羊肉及动物内脏更有可能受到兴奋剂物质的污染。 （）
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106、工作绩效一般是指员工的工作行为表现及其（）
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