（）不是意式西餐中较著名的菜肴。
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西餐调整餐具时，最先食用的菜肴餐具应放在（）。
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普通西餐便餐中的五道菜肴不包括（）。
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意式菜肴的特点是（），以味浓著称。
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西餐中不与肉类配的菜肴有（）。
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牛膝草在（）意式及希腊式菜肴使用较为普遍，常用于味浓的菜肴。
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（）是菜肴制作中较快的一种方法，是中国烹调中的特色方法之一。
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西餐的正餐有哪些菜肴，其菜序什么？
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西餐中可与肉类相配的菜肴有（）。
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在烹制中餐菜肴过程中，应充分利用好西餐烹制菜肴的（）。
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西餐中的诺曼底沙司适用于（）菜肴。
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西餐是（）各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐，大致由头盆、汤、（）、（）、（）组成。
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主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
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西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。
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西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。
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西餐菜肴的分菜要求？
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以下（）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。
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西餐中独特的的使用，使菜肴口味香醇。（）
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西餐宴会菜肴类型由冷菜（头盘和沙拉）、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。（ ）
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冷菜：广义上的冷菜是指所有热菜冷吃或生冷食用的所有西餐菜肴，狭义上，冷菜是指在宴席上主要起开胃作用的一些沙拉、冷肉类等西餐菜肴。
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少司与菜肴主料( )是西餐烹调的一大特点。
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西餐是我国对欧美地区菜肴的统称。
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西方意式菜著名的是（)。
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西餐菜肴上菜的顺序，正确的是（）
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西餐菜肴的精华所在是指（）
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