旅游饭店餐饮部采购环节的控制包括（）。
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存货的内部控制可概括为存货的（）两个关键因素的控制，与存货相关的内部控制涉及被审计单位供、产、销各个环节，包括采购、验收、仓储、领用、加工、装运出库等方面，还包括存货数量的盘存制度。
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餐饮部作为饭店唯一生产实物产品的部门，集生产加工、销售服务于一身，管理过程多，环节多，工作时间长，工作任务多而杂。
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餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（）。
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（）的手段除了包括仓储管理这个环节之外，更重要的部分还包括：预测与订单处理，生产计划与控制，物料计划与采购控制，库存计划与预测本身，以及成品、原材料的配送与发货的策略，甚至包括海关管理流程。
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旅游饭店餐饮部直接成本的全过程控制思想包含（）。
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餐饮采购的控制工作包括（）
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饭店餐饮原材料采购的基本要求？
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以下（）不是《餐饮服务食品安全监督管理办法》中规定在采购环节应开展的活动？
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导游人员是实现游客旅游目的的重要环节，他们除了负责迎接游客、帮助游客住店离店、安排行李运送、保护游客安全等项事宜外，还要与提供住宿、餐饮和购物等服务的部门进行必要的沟通，以使游客在旅游期间的生活顺利愉快。()
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餐饮原料采购必须准确控制采购数量，确定库存原料采购数量应综合考虑多种因素，其中第一位应考虑的因素是（）
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饭店餐饮部从业人员端庄的仪表包括哪些方面？
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材料物资的管理，主要包括材料采购的预算控制、材料采购（）等环节
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旅游饭店餐饮部领发料环节的控制包括（）。
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饭店服务提供过程的控制，必须抓好的基本环节不包括（）。
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饭店服务质量控制体系的基本环节不包括（）。
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采购控制的重要环节包括：（）
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旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括（）。
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饭店餐饮服务一般由三大部分组成，即食品原料采购供应，厨房加工烹调和（）
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餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的（）。
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食品原料采购管理是餐饮原料管理的 （ ） ，是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的 （ ） 。
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某饭店为了提高餐饮收入，加强了管理，尤其是成本控制。餐饮部吴经理经过市场调查后发现，通过饭店
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餐饮生产质量的控制应抓好（）的质量控制和厨房生产质量控制这两大环节。
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以下哪项不是《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》在采购环节应开展的活动？（)
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旅游饭店餐饮部的餐具损耗控制，应制定出合理的损耗率作为控制依据（餐具损耗率一般应控制在0.5%以下)。（)
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