检测肉新鲜度挥发性盐基氮的测定标准：一级鲜肉不超过（）毫克，二级鲜肉不超过25毫克，变质肉超过25毫克。
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半微量法测定肉蛋及制品中挥发性盐基氮，其滴定终点为（）。
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以下哪几项是新鲜家畜肉感官检验的标准（）。
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肉新鲜度的理化检验中国家规定的检验项目为挥发性盐基氮，其判断标准为新鲜畜肉、禽肉不得高于（）mg/100g。
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国家标准中规定牛肉中挥发性盐基氮不超过（）mg/kg。
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氧化-比色法测定天然气含硫量时，首先有机硫化物被氧化成SO2，SO2被吸收液吸收后生成不挥发的络合物，此络合物与盐基品红甲醛溶液显色后呈蓝色。
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家畜肉处在僵直和后熟过程为不新鲜肉。
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以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述，正确的是（）。
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根据肉品鲜度，鲜肉分为新鲜肉、（）和变质肉三种。
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检测肉中的硫化氢，用碱性醋酸铅浸泡过的滤纸悬于次鲜肉肉样上方1~2cm，室温下静止15min后观察，滤纸（）。
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新鲜肉的感官鉴别主要从（）、（）、（）、（）和（）五个方面对肉进行综合性的感官评价和鉴别。
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为了降低胶剂挥发性盐基氮的含量，用“蒸球加压煎煮法”制备胶剂的过程中应注意的是（）
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冻结肉是我国今后鲜肉的发展方向。（）
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新鲜肉的TVB-N用半微量（）法测定，结果应不超过（）mg/100g。
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一款已获得专利的鲜肉探测器，售价较高。它利用生化、电子等技术，对细菌数量进行检测，从而判断肉的新鲜程度。下列说法不正确的是（）
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不新鲜肉的特点是（）。
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SH/T0026标准规定石油焦挥发分测定时，将盛有试样的坩埚放入高温炉从打开炉门到炉温升至规定温度所用时间不超过（）min。
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微量扩散法测定总挥发性盐基氮含量需要在什么条件下进行:
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新鲜鱼的挥发性盐基氮 (TVB-N) 一般小于 30mg/100g
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从外观，硬度，气味脂肪状况，骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉，不新鲜肉两种质量。（)
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以下关于鲜禽肉的新鲜肉感官指标描述中，不正确的是（）
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（）"112.以下哪几项是新鲜家畜肉感官检验的标准
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GB/T5009.44-2003规定，采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮中的吸收液可以用盐酸标准溶液或硫酸标准溶液滴定至蓝绿色。此题为判断题(对，错)。
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畜类肉分为新鲜肉、不新鲜肉和（）
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鱼肉的挥发性盐基氮（VBN）。在下列数值时属于极新鲜（）。