西餐的宴会厅布置包括两个方面：（）和（）。
相似题目
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西餐花环式花台适用于（）宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、距离的均匀、花草品种的搭配对称。
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西餐宴会上尊重妇女的要求主要包括（）
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西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员。
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西餐宴会中的酒水的类别包括（）
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西餐宴会的餐台布置一般使用（）。
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在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。
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美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。
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下列关于西餐宴会厅的环境布置说法正确的有（）。
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小宴会厅通常又称为（），一般可以满足（）桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。
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中餐宴会服务员需具备一定的美学知识，具备一些对美的鉴赏能力，了解室内装潢方面知识，色彩搭配方面知识，环境布置方面知识，以及（）。
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某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（）服务。
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中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
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服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。
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西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）
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中餐进餐时，客人应当在主人亲自敬酒后回敬主人。西餐宴会上，常常也要祝酒和劝酒，热情敬酒、碰杯。
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在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
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按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。
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西餐宴会菜肴类型由冷菜（头盘和沙拉）、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。（ ）
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西餐的就餐形式包括正式宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会、自助餐、点菜、快餐等。（ ）
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【单选题】在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
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餐宴会厅场地的布置的决定因素包括档次的高低和
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总体布局包括平面布置和竖向布置两个方面。（)
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下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（）
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Q18. 18.西餐宴会厅布置时，在餐桌上必须放上（），最好在它的下面放一面圆形或方形的镜子增添情趣。（