最常用的豆类制馅品种有（）。

相似题目

• 中式面点工艺中常用的豆类品种较多，它们不仅可以做主坯，还由于豆香浓郁，清爽砂绵而用做馅心的。

  A . 正确 B . 错误

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• 豆类制馅常用品种有红小豆、绿豆和（）。

  A . A．扁豆 B . B．豌豆 C . C．大豆 D . D．芸豆

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• 石油沥青按加工方法不同有许多品种，其中最常用的是（）。

  A . 焦油沥青 B . 煤油沥青 C . 直馏沥青 D . 页岩沥青 E . 氧化沥青

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• 中国水仙的主要品种有（），水养水仙是目前国内最常用的形式。

  A . A.11类，即‘金盏银台’、‘玉玲珑’等 B . B.11类，即喇叭水仙、大副冠水仙等 C . C.2类，即‘金盏银台’、‘玉玲珑’ D . D.2类，即重瓣水仙、多花水仙

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• 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。

  A . A．玉米淀粉 B . B．荷藕淀粉 C . C．马蹄淀粉 D . D．薯类淀粉

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• 医学动物实验中最常用的家兔品种是（）

  A . A、青紫兰兔和中国白兔。 B . B、新西兰兔和日本大耳兔。 C . C、中国白兔和日本大耳兔 D . D、中国白兔和新西兰兔

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• 目前我国冶金矿山常用的支护形式为（）；支护中应用最普遍的水泥品种是（）。

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• 医学动物实验中最常用的家兔品种是青紫兰兔和中国白兔。

  A . 正确 B . 错误

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• 婚纱照效果镜最常用的品种有（）。

  A . A、柔光镜、中空镜、星光镜、彩虹镜、动感镜、渐变镜 B . B、反光镜、滤光镜、UV镜、三棱镜、偏振镜、增距镜 C . C、五棱镜、中黄镜、橙色镜、绿色镜、近摄镜、平光镜 D . D、太阳镜、放大镜、莹光镜、滤色镜、色温镜

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• 品种纯度室内检测方法有许多种，目前最常用的是聚丙烯凝胶电泳法（PA、GE）。

  A . 正确 B . 错误

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• 指数型基金是最常用的被动管理基金，该基金品种的主要优点不包括（）。

  A . 充分反映基金管理人投资能力 B . 有效规避非系统性风险 C . 交易费用低廉 D . 延迟纳税

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• 中式面点工艺中常用豆类主要有（）。

  A . 赤豆、绿豆、豌豆、扁豆 B . 大豆、蚕豆、绿豆、豇豆 C . 豌豆、赤豆、绿豆、大豆 D . 绿豆、四季豆、赤豆、扁豆

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• 中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。

  A . A．调味原料和色素香精 B . B．动物原料和植物原料 C . C．辅助原料以及添加剂 D . D．辅助原料和调味原料

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• 最适宜制馅的猪肉部位是（）。

  A . A.前夹心肉 B . B.通脊 C . C.前蹄旁 D . D.后臀尖

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• 最常用的再生活化剂的品种有活化剂420、活化剂901、（）等。

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• 用于制馅的鱼，其品种应选用肉嫩、质厚和（）。

  A . A．皮厚 B . B．骨软 C . C．刺少 D . D．无鳞

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• 最常用制甜馅的豆类品种有（）

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• 石油沥青按加工方法不同有许多品种，其中最常用的是（)、（)。

  石油沥青按加工方法不同有许多品种，其中最常用的是()、()。

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• 按鸡肉部位分类，其中最适宜制馅的是（）。

  A.鸡腿肉 B.鸡胸脯肉 C.鸡牙子肉 D.鸡翅肉

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• 制馅时，常用擦子把各种蔬菜原料加工成（）。

  A．薄片 B．粗丝 C．细丝 D．泥蓉

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• 婚纱照效果最常用的品种有（)

  A．A.柔光镜、中空镜、星光镜、彩虹镜、动感镜、渐变镜 B．B.反光镜，滤光镜、UV镜、三棱镜、偏振镜、增距镜 C．C.五棱镜、中黄镜、橙色镜、绿色镜、近摄镜、平光镜 D．D.太阳镜、放大镜、莹光镜、滤色镜、色温镜

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• 常用于制馅的干菜类原料有木耳、蘑菇、玉兰片、黄花菜等，这些菜在制馅前均须涨发。（）

  是 否

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• 3、进行综合品种育种时，对其初始群体改良最常用的方法是：

  A．简单轮回选择 B．一般配合力轮回选择 C．混合轮回选择 D．特殊配合力轮回选择

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• 3、下列哪种品种是最常用的咖啡品种

  A．Robusta B．Arabica C．Liberica D．Java

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