分菜服务过程中需要使用分割切板、刀、叉、分调味汁的叉的服务方式是（）。
相似题目
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俄式分菜服务使用餐叉餐勺的正确姿势是（）。
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分炒菜类菜肴时使用服务叉、（）。
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分菜也叫派菜，常见于西餐的分餐制服务中，中餐（）服务中也在使用。
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中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
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分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按（）准备好。
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右勺左叉分菜法是指右手握住服务勺，左手握住服务叉，左右来回移动叉勺，适用于（）的食物派送。
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分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。
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西餐摆台一般按使用顺序从中间向两侧摆放。所有的餐刀摆在底盘的右边，刀口朝向底盘，所有的叉摆在底盘左边，叉子正面朝下。
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对于使用电动转辙机的叉尖尖轨行程最好应在（）毫米以内。
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使用西餐餐具时，左手用叉固定食物，（）用刀切割。
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西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
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北京烤鸭分菜服务一般是（）情况下需要。
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西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。
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单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
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叉勺分菜法是借助分菜工具叉和勺，一般还借助托盘，左手托菜盘（菜盘下垫口布），右手拿分菜用的叉勺，从（）开始，按顺时针方向绕台进行。
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以下（）需要两位餐厅服务员提供分菜服务。
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法式、俄式分菜服务时，不仅准备分菜用具，同时准备与客人人数相应的（）。
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在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足（），也要均匀照顾其他客人。
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中餐分菜服务中要求做到一勺准，数量均匀，不可把一勺菜分给两位客人，也不可一味客人分两勺。
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餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。
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ETA2824机心没有可调节的叉限位钉，所以不需要理会叉瓦的锁值大小（）
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宴会菜肴服务可以用转盘式分菜、旁桌式分菜，分叉分勺派菜和各客式分菜，也可以将几种方式结合起来使用。（)
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37、西餐刀叉的用法是左手的刀用来切食物，右手的叉用来固定食物。
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法式分菜服务所需用具有服务车、分割切板、刀、叉及调味汁的叉、勺。（)