按调料投放方式划分调料有合成调味、递增式调味和复合式调味。（)
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广州菜注重调料，广州市本地历史悠久的调味品企业是哪一家？
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传统菜肴发展创新思路有下列几种：（1）传统风味的创新与发展，要着眼原料的开拓；（2）传统菜肴的改良创新，要注重加工上的变化和烹调方法的改进；（3）在调味的使用上，要大胆吸收其他派别特色，甚至用进口调料来丰富本地风味。
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调味品投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的（）和吸附量。
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醉制法是将鲜活原料放入容器中，用酒和调料制成的调味汁醉之，使活体原料“醉”成菜肴的冷菜技法。
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《海外文摘》1995年第1期刊登了一篇题为《吃在荷兰》的文章，提及荷兰人家的厨房有（），调料架上整齐摆放着大小不一的几十种调味料瓶，就像个化学实验室。
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加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前，先用调料影响主料，使主料先有一定的基础味，同时达到除异味、增美味的作用又称（）
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按调料投放方式划分调料有合成调味、（）和复合式调味。
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调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中（）的一类原料。
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汁是指用于菜品（），平且直接食用或烹调过程中加入的以调味料为主而兑制的液体调料的统称。
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调味料的合理保管关系到调味料存放的时间及使用，为避免调料的相互之间污染和使用混淆，应注意调料的分类保管。
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制汤的要点主要是控制原料与水的比例、火候的应用、调味品的投放（）和数量。
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调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料。
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生活中做菜时，常用四大调料，人们称之为“调味四君子”，它们是指（）。
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调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
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川菜以多层次、递增式调味方法见长。
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调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中调和食物外形的一类原料。用量虽少但作用很大。
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广州菜注重调料，广州市本地历史悠久的调味品企业是哪一家？（）
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调味方法按调料投放的时序如何划分？
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咸菜按所用调料的不同，可划分为盐腌制品、____，虾油腌制品和咸半干菜。
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白烧与红烧的区别仅为调味品上是否使用酱油等有色调料。（）
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按调味的工艺划分，大致可划分出其不意2种调味方法，但是（）不属于其中之一
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在卤水调配的操作程序中，投放调料应在煮制香料的（)。
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下列选项中，不属於按调味工艺划分的调味方法是（）
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按调味的工艺划分，大致可划分12种调味方法，但是（）不属于其中之一
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