在餐厅清洁过程中,下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项()?
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根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求,下列表述不准确的是?()
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医疗垃圾处理方法包括“及时对存放地设施进行清洁和消毒处理”对吗?()
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餐厅营业结束后,对餐桌上留存的餐具处理方式正确的是哪项()?
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随时清洁/消毒是指对患者血液、体液、排泄物、分泌物等有可能对环境和物体表面造成的污染所开展的及时清洁/消毒的过程。
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熟料砧板、刀具每次()消毒;生料砧板、刀具每天()消毒。
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餐具消毒过程中规定,餐具需消毒()分钟。
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冷菜制作中使用的()、砧板、抹布和盛器用前应烫洗消毒。
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设备清洁过程中如需对设备消毒或灭菌,还应当规定消毒或灭菌的(),消毒剂的()和()。
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应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具,应当查验其经营资质,索取()。
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下列选项中,哪一项不属于厨房砧板消毒处理所使用的方法?()
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餐饮服务提供者未对餐具进行清洗、消毒,拒不改正的,按照下列哪条给予行政处罚。()
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餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。
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24小时营业餐厅,果汁机执行清洁工作后,需自然风干,等早班员工上班后进行组装和消毒()
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餐厅的餐具天天都在洗,不用消毒。()
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食品生产中砧板上只能放置食品和刀具,不得放置食品周转箱等其他物品。
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疑有传染性疾病的餐具采用消毒--清洁--消毒的方法进行,有效氯消毒液浸泡的浓度和时间为()
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在用餐服务过程中,餐厅服务员应随时为客人撤换餐具,撤换餐具的方法是()
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中午闭餐后,凉档伙伴将砧板和刀具在凉档清洗池内清洗后,放入消毒池消毒5分钟,然后在不接触水池表面的情况下,在清洗池内冲洗后,挂到工具墙上;马斗、原料盒、不锈钢盘拿到洗碗间过洗碗机,关于该员工的操作,以下描述正确的是()
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中午闭餐后,凉档伙伴将砧板和刀具在凉档清洗池内清洗后,放入消毒池消毒5分钟,然后在不接触水池表面的情况下,在清洗池内冲洗后,挂到工具墙上;马斗、原料盒、不锈钢盘拿到洗碗间过洗碗机,该伙伴的做法,违反了以下哪一项()
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烤间伙伴使用红色刀具和砧板改刀煮好的羊排后,将羊排放入烤箱过程中,不小心烫伤手臂,伤口简单冲洗后,又继续切配食物,该员工的行为违反了以下哪一项()
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负责打扫厨房、餐厅、酒吧等处的清洁卫生,以及所有餐具、器皿的洗涤、消毒、存放、保管和控制工作的是__()
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外出就餐时建议自带餐具,餐厅打包带走,尽量避免堂食,如在食堂就餐应错峰,就餐过程中减少交流,缩短就餐时间。()
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9、关于消毒餐具、饮具,下列选项中描述不正确的是:
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每天应不少于()对餐厅门把手、电梯按键、售餐卡机按键进行清洁消毒,有效杀灭病毒。
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