成熟技艺包括门；煮、（）、烤、烙、炒等方法。
相似题目
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（）叙事技艺成熟运用而且结构出气势宏大情节内容的典范作品首推何部？
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烙制品成熟时基本要求为注意翻动面坯和（）。
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不同成熟度与烤烟油分的关系表现为：随着成熟度的增加．从欠熟到成熟．油分（）
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泡夫制品可以通过烤或炸的方式成熟。
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不同成熟度影响烤姻的叶片结构。尚熟的烤烟叶片结构一般为（）
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不同成熟度彩响烤旭油分，烤烟油分“多”成熟度档次是（）
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脱水又称松，将无骨、无皮、无筋的原料，再根据其不同性质，分别进行油炸、蒸煮、烘炒等，然后进行挤压、揉搓，促使原料脱水、干燥，成为（）菜品的一种烹制方法。
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烙是主要通过（）传导热量使制品成熟。可分三种方法：干烙、刷油烙和加水烙。
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面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等；还有综合加热法，如蒸（煮）后煎（炸、烤）等。
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牛米龙肉属于（）牛肉，适用于煎、烤、炒等烹调技法。
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熘是先将原料用（）、煮、蒸、滑油方法加热成熟，然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。
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在蒸、烤、烙、煎炸等加工过程中，煎炸加工对食品营养损失素最大。
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面点烙制常用的方法有哪些？
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从哪些方面判断面条是否煮制成熟？
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蛏子味极鲜美，适用于汆、爆、炒等烹调方法（）
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泡夫制品可以通过烤或炸的方式成熟（）
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以干热空气和辐射热能为（），直接将原料加热成熟的方法称为“烤
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“熘”是先将原料用（）、煮、蒸、滑油方法加热成熟，然后调制卤汁浇淋于原料上，于原料搅拌在一起的一种烹调方式
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依照原料成熟的方式，不属于“煮”法的菜肴是（）。
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【判断题】在人物烙法中,用笔首先要求意在笔先的立意方面,因为只有成熟的立意酝酿,才能下笔有神。
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砂锅粉的米粉煮至没有白点（）成熟即可捞起备用
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煮食指将成型的面点（）投入水锅内（冷水或沸水），利用水受热后产生的温度使生坯成熟的工艺
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油酥火烧生坯入炉后，用220℃～250℃的炉温烤（）分钟左右即可成熟
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制作香草烤羊排时应将加工好的羊排放在烤盘内用（）的炉温烤至所需要的成熟度。