新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。（）
相似题目
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各种蔬菜应先（），再切配，这样能减少水溶性营养物质的损失。
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在涨发海参时可用（）方法选制切配加工烹调以及食用要求
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新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。
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合理营养的基本要求有哪些（） ①摄入的能量和各种营养素的种类、数量应与人体的实际需要相符合 ②各种营养素之间的比例要适当 ③合理加工与烹调食物，以提高食物的消化吸收率，并减少营养素的损失 ④食物必须新鲜、干净，对人体无毒害，质量符合食品卫生标准
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在安排机械加工工艺顺序中，应贯彻粗精加工分开原则，它可以减少工件在精加工后的变形，及早发现毛坯内部缺陷和合理选用机床。
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蔬菜合理的加工方法是（）
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鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、（）。
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根据企业所得税法，企业与其关联方之间的业务往来，不符合独立交易原则而减少企业或者其关联方应纳税收入或者所得额的，税务机关有权按照合理方法调整。合理方法可以是（）。
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蔬菜初加工的加工方法为（）。用新鲜蔬菜制馅，大都需经过（）。
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加工后的新鲜蔬菜适宜存放的环境温度是（）。
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。
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下列对蔬菜的加工，不合理的选项是（）
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刀工是使烹调原料呈现出不同形态的加工手段，只有合理、巧妙的切配才能达到烹调的要求。
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（）不符合蔬菜合理加工烹调原则。
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保持水果、蔬菜新鲜的方法是减少失水、抑制生物呼吸和细菌生长，同时除去促使它们老化、熟化的甲烷气体。保鲜瓦楞纸板正是从这几个方面入手进行加工的。
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新鲜蔬菜用于制馅，大都需经过择、洗、切、脱水等初加工。（)
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（）适用于一些脆.硬性原料的加工，如各种新鲜蔬菜
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各种蔬菜应先清洗，再切配，这样能减少（）营养物质的损失
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蔬菜初加工的原则是减少营养素的损失。()
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沙拉菜肴的适用范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、（)均可制作，但要求原料新鲜，符合卫生指标。
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填空题：提倡多吃新鲜蔬菜少吃腌菜、腌肉，主要是为了减少（）类有害物质对身体健康的危害。
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对于新鲜的蔬菜、水果而言，以下哪项措施是减少农药残留的最佳方式呢（）
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减少营养素损失的措施有：合理洗涤、科学切配、沸水焯料、上浆挂糊、适当加醋、酵母发酵、（)。
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新鲜蔬菜、新鲜水果,初加工范围仅限于不改变蔬菜水果的基本物理性状新鲜的肉蛋奶,初加工范围仅限于为使农产品适于进入流通和精深加工流程而采取的相应措施如对肉类的简单分割,灌装运输牛奶等（)