各种蔬菜应先（），再切配，这样能减少水溶性营养物质的损失。
相似题目
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可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？（）
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李丽怀孕3个月了，家人特别为她调制各种富含营养的膳食。但她听说不是什么东西都是吃得越多越好，她比较的关心的问题是怀孕期间需要减少的物质是（）。
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在烹饪中，各种原料应先洗后切，以减少水溶性维生素的流失。
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绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（）
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营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列（）的营养物质最低。
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可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）。
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蔬菜加工时，要做到先洗后切，这样才能不营养成分损失。
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各种原料硬洗条后再切配，以减少（）的流失
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蔬菜焯水时应该猛火沸水，这样可以减少维生素的损失。
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在烹调蔬菜前，应先洗净后切，这样可避免营养损失.
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新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。（）
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各种原料应洗涤后再切配，以减少（）的流失。
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蔬菜除了含有必须营养素，还含有一些植物化学物质，可以减少机体疾病。这些营养素包括（ ）。
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高营养液能提供热量，补充_______，_______，并补充各种维生素和矿物质。
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【选择题】为了减少营养流失，蔬菜要（）。
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烹调蔬菜，过早加盐也会使水溶性营养素溶出被氧化或流失。()此题为判断题(对，错)。
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各种蔬菜应先清洗，再切配，这样能减少（）营养物质的损失
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各种蔬菜应先清洗，（），这样能减少水溶性营养物质的损失
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蔬菜初加工的原则是减少营养素的损失。()
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蔬菜洗后再切，比切后再洗，维生素的保存率要高得多。（)
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保管新鲜蔬果应控制温度和湿度，创造适宜的环境，这样能保持（），减少营养物质的消耗，延长储存期
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减少营养素损失的措施有：合理洗涤、科学切配、沸水焯料、上浆挂糊、适当加醋、酵母发酵、（)。