江苏菜由原江浙菜系分化而来，江浙菜系原来包括（ ）

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• 旧中国属于江浙财团的"南三行"是（）

  A . 盐业银行 B . 浙江兴业 C . 浙江实业 D . 上海商业储蓄银行 E . 金城银行

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• 下列名菜属于江苏菜系的有()。

  A . A、三套鸭、叫化鸡 B . B、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块 C . C、大煮干丝、清炖狮子头 D . D、水煮肉片、樟茶鸭子 E . E、熘肝尖、糖醋鲤鱼

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• 良渚文化在江浙一带。

  A . 正确 B . 错误

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• 请说出粤菜包括哪三个地方的菜系？

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• 江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、（）四个地方菜构成。

  A . 徐州 B . 徐海 C . 徽州 D . 连云港

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• 江苏菜系构成有（）。

  A . 金陵风味 B . 扬州风味 C . 淮扬风味 D . 姑苏风味 E . 徐海风味

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• 江浙人文薮

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• 江浙一带常见的松柏植物有哪些？

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• 原世界上有三大菜系包括（）、（）和（）

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• 江浙一带常见的宿根花卉有哪些？

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• 中餐菜品的八大菜系包括（）

  A . 鲁菜、川菜、粤菜 B . 闽菜、苏菜、浙菜 C . 湘菜、徽菜 D . 沪菜、京菜

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• 江苏菜由原江浙菜系分化而来，江浙菜系原来包括（）

  A . 淮阳风味 B . 南京风味 C . 苏南风味 D . 浙江风味 E . 徽州风味

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• “苏菜”是江苏菜系的简称，是由扬州、南京、苏州等地的地方菜发展形成的，也称（）。

  A . 淮扬菜 B . 苏州菜 C . 南京菜 D . 扬州菜

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• 下列菜是属于江苏菜系的是（）

  A . 松鼠鳜鱼 B . 九转大肠 C . 回锅肉 D . 大良炒牛奶

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• 从生产者主体划分的菜系包括（）。

  A . 市肆 B . 食堂 C . 民间 D . 家庭

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• 我国地方菜系形成的物质基础包括（）

  A . 自然环境 B . 历史文化 C . 生活方式 D . 风俗习惯

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• 我国地方菜系是长期发展形成的，包括（）的四大菜系比较著名。

  A . 鲁菜 B . 浙菜 C . 川菜 D . 闽菜 E . 徽菜 F . 扬菜 G . 粤菜

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• 淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）

  A . 清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭 B . 松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝 C . 霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮 D . 盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核

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• 下列名菜属于江苏菜系的有（）。

  A . 三套鸭、叫化鸡 B . 鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块 C . 大煮干丝、清炖狮子头 D . 水煮肉片、樟茶鸭子

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• 淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海、以及江西、河南部分地区，它有（）之誉，声誉远播海内外。

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• 下列菜是属于江苏菜系的是

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• 下列菜属于江苏菜系的是（）

  A．松鼠鳜鱼 B．九转大肠 C．回锅肉 D．咕噜肉

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• 四川菜系简称“川菜”，整个菜系以（）、重庆两地的菜肴为其代表，还包括乐山、江津、自贡、合川等地的地方菜

  A．贵州 B．贵阳 C．成都 D．山西

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• 90、中国目前所认同的八大菜系，包括 。

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