美蓉鱼片在添加鸡蛋时应将打发的鸡蛋清（）加入
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芙蓉鱼片在添加鸡蛋时应将打发的鸡蛋清分（）加入。
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制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入（）。
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调制意大利蛋清杏仁饼干时，将蛋清和糖打发好后，加入杏仁粉、玉米粉和发粉用（）搅匀即可。
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（）是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软型甜食。
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泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。
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制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入刚煮沸的糖水。
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木司是将鸡蛋、（）分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软甜食。
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调制发酵面团时添加鸡蛋，要注意（）的调整。
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蛋泡糊的比例一般是三个鸡蛋清加入（）干淀粉和15～25g面粉。
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（）是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
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制作蛋泡糊是利用蛋白质的发泡性，将鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，再加入蛋清、面粉调均即成。
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干果馅料小火加热开锅离火后，要待锅内制品温度下降至（）后，加入鸡蛋。
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用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是（）。
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调制木司时，如果配料中有鸡蛋，则应将（）。
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调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是（），二是能够去除鸡蛋中的部分腥味。
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调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够（）。
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面团放量至多少度才可加入鸡蛋？
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鸡蛋的打发，可以分为（ ）
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在制作柠檬派的时候鸡蛋加入液体中最合适的时机?
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鸡蛋清在搅打时，可分为（ ）三种打发效果。
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调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够（）
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小明看到鸡蛋浮在盐水面上，如图。他沿杯壁缓慢加入清水使鸡蛋下沉。在此过程中，鸡蛋受到的浮力F随时间t的变化图像可能是()。
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调制意大利蛋清杏仁饼干时，将蛋清和糖打发好后，加入杏仁粉，玉米粉和发粉（）搅匀即可
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（）是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法