鱼香肉丝属于什么菜系（）
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宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：（）
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什么叫菜系？我国有哪些主要地方菜系？
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鱼香肉丝主料上浆时加入（）会起到上劲和提味的作用。
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三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于()
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制作鱼香肉丝的猪肉以（）为宜。
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你在某小饭馆吃饭，点了一盘“鱼香肉丝”，结果服务员却给你端上来一盘“京酱肉丝”。你会（ ）。
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鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。
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中国有十大菜系，请问以下哪项不属于十大菜系？（）
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制作鱼香肉丝使用的是泡椒。
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重庆属于川菜系分支，川菜是中国八大菜系之一，素来有什么样的声誉？
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“鱼香肉丝”选用下列哪种动物的肉（）。
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中国较早有哪“八大”菜系？清真菜系又被称为什么菜？
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在配菜中，”五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合属于”（）搭配”。
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以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是()。
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制作鱼香肉丝一盘，成本是5.00元，销售毛利率是40％，则该菜售价是（）。
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在下列菜系中，不属于“八大菜系”的是（）。
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鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。
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鱼香肉丝是（）的代表菜。
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四川名菜鱼香肉丝为四川民间菜肴，其主要配料，下列哪一项不是其中的配料
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鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（ ）的风味流派。
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以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（)。A．川菜B．鲁菜C．淮扬菜D．粤菜
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下列菜系中取料广泛!味型丰富!百菜百味!擅长麻辣、鱼香、怪味的是()
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“樟茶鸭子”“宫保鸡丁”“鱼香肉丝”“麻婆豆腐”“水煮牛肉”是属于（）
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鱼香肉丝的芡汁不能太厚,菜品需要带一定的汁（）
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