北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
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宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京（）代表。
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广东菜是由（）、潮州菜和东江菜构成。
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山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。
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官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种（）。
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北京菜包括少数民族菜，其中以朝鲜族菜为主体。
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苏菜主要由（）、苏州菜和南京菜组成。
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明清宫廷菜、（）、寺观菜和市场菜，为四大成熟菜式。
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唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局
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苏菜即江苏菜，主要由淮阳菜、苏州菜和南京菜组成下面不属于苏菜的为（）
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山东菜有济南菜和（）组成。
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四川菜主要由成都菜、重庆菜、自贡菜和（）菜组成。
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山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。
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孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。
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北京谭家菜是传统官府菜的代表。
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淮扬菜系来自于珠江流域，由广州菜、潮洲菜和珠海菜组成。
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我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。
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下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是（）。
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官府菜在规格上一般不低于宮廷菜，而又与庶民菜有极大的差别。（）
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南京随园菜与曲阜孔府菜、北京谭家菜并称为中国著名的三大官府菜。()此题为判断题(对，错)。
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我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、卤菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（)。
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"1028.明清宫廷菜、（）、寺观菜和市场菜，为四大成熟菜式
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我国地域辽阔，人口众多，不同的民族、不同的地理环境、不同的文化形成了众多不同的菜肴风味，主要分为地方菜、宫廷菜、官府菜等。以下对地方菜的描述正确的是（）
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北京地区最著名的官府菜是( )。
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粤菜的三大主体有广州菜、潮菜和客家菜（）
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