白酒酿酒发酵生产时加浆水和生产降低酒度时的用水它们在质量上有何区别？
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以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。
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麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用于（）原料酿酒。
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在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各种（）完成。
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固态发酵白酒生产的主要特点？
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酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利。
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部分酿酒企业特别是规模较小的企业存在隐匿白酒的生产和销售现象，主要方式包括（）
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（）年，近代汾酒生产的典型代表宝泉益酿酒作坊所产高粱汾酒成为唯一荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章的中国白酒品牌。
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清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂。
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异常发酵产的白酒，会产生催泪性刺激物质，它们是（）所引起的。
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清香型大曲白酒生产采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。
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白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
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在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。
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某精酒度为49度的中国传统白酒生产单层厂房，一级耐火，设水雾灭火系统，防火分区最大可以到：（）平米。
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浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
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白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于（）。
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树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、（），它的主要特点：（1）采用（），开放式生产，并用多菌种混合发酵；（2）（）；（3）采用（）来调节酒醅淀粉浓度、（）；（4）设备为（）蒸馏。
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综述固态发酵法食醋生产中的色、香、味、形的成因，怎样提高食醋质/和如何降低生产成本？
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在国际酿酒业中，在统一标准温度条件下，乙醇含量的百分比为酒精度数，简称“酒度”，这个统一标准温度为（）。
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以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为（）
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先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
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【多选题】以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为（）
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，加（)的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性，以利发酵。
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半固态发酵法生产小曲白酒的特点，说法正确的是（)
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某县城酒厂生产销售粮食白酒，并销售进口分装的葡萄酒，2018年2月发生下列业务： （1）收购酿酒用高粱40吨，收购凭证注明收购价款80000元。 （2）生产销售高粱白酒18吨，每吨不含税出厂价16000元，每吨收取包装物押金140.4元；该酒厂当期没收到期未退的高粱白酒包装物押金5000元。 （3）外购粮食酒精20吨，取得增值税专用发票，注明金额20000元，另支付运输公司运费，取得增值税专用发票
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