水粉糊是用淀粉、水、蛋液调成的糊。
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茄汁鱼片最宜使用的糊是（）。
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水粉糊主要是用面粉和水调配而成，淀粉55％，水45％。其操作程序是：直接将水与面粉混合，调制均匀，融为一体。
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张某开办地下制药厂非法生产感冒冲剂，售出后获利2万元，经鉴定该药是用红糖和淀粉混合而成的，根本没有药物成分。张某的行为构成生产、销售伪劣产品罪。
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张某开办地下药厂非法生产感冒冲剂，售出后获利2万元，经鉴定该药是用红糖和淀粉混合而成的，根本没有药物成份。张某的行为构成生产销售、伪劣产品罪。
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下列最适宜挂霜菜的糊是（）。
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生煎鳜鱼片使用的糊是（）。
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（）所用的糊大致可分为水粉糊、全蛋糊、蛋黄糊、发粉糊和拖蛋拍粉糊等。
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挂糊上浆就是根据（）的要求，在菜肴原料表面着一层用蛋液、淀粉、面粉、水或用淀粉、水等调成的粘状物。
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水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，主要用于（）等菜品的挂糊。
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拌制菜肴用的“三合油”是用酱油、醋和香油调成的。
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抽打蛋泡糊是用两根筷子的（）为佳。
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发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而成的。
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水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，其操作程序是：（），调制均匀，融为一体。
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制作焦熘里脊最宜使用的糊是（）。
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全蛋浆是用蛋清和淀粉调成的浆。
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烹制菜肴所用糊中，保水性最好的糊是（）。
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用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是（）。
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张某开办地下药厂非法生产感冒冲剂，售出后获利2万元。经鉴定该药是用红糖和淀粉混合而成的，根本没有药物成分。张某的行为构成生产、销售伪劣产品罪。
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蛋黄糊是用鸡蛋和酵粉调成的糊。
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在调制时需要加食用油的糊是（）。
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蜂巢糊是将面粉用沸水烫熟加入油调成的糊。
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全蛋浆是用鸡蛋与淀粉调成的浆，有时可加少许盐。
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能使菜品干香酥脆、外焦里嫩的糊是（）。
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“拔丝苹果”一菜挂的糊是（)。
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