果汁煎猪扒的芡色是()
相似题目
-
多用于扒菜的芡汁是()。
-
烩羹时,若在汤末滚沸时调芡,会使汤色浑浊不清,芡色不鲜。这是不能过早凋芡的主要原因。
-
“宫保鸡丁”制作时需要勾的芡汁为()。
-
()是在菜肴接近成熟时,将调好的芡汁淋入(倒入、烹入)勺中,使菜肴汤汁浓稠或将制好的芡汁浇淋在菜肴上的工艺方法。
-
用于铁扒的原料大多为肉类,应加工成不同厚度的片状或具有平面的形状,以便于扒制成熟。()
-
糖醋鱼所用的芡汁是()
-
腌制500克的猪扒用食粉3克。
-
江苏名菜“松鼠桂鱼”的芡汁是()
-
果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上什么粉?
-
果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上粉,是()。
-
“爆腰花”的芡汁是()
-
扒的做法比其他烹调方法细致,除了选料严格外,形状整齐是扒的主要特点之一。
-
制作()是采用白扒的烹调方法。
-
煎猪扒主要是利用()的传热方式使猪扒致熟
-
清蒸滑鸡使用清芡,这里体现了调芡色的()原则。
-
以下哪种牛扒的肉质最软()
-
油爆菜要求芡汁紧亮,使用的芡汁是()。
-
下面适用于爆类菜肴,如“荔枝腰花”的芡汁的是()。
-
脆熘、滑熘、软熘类菜肴的芡汁和口味都是一样的酸甜味。()
-
下列哪种牛扒的肉质最软()
-
"922.下列芡汁中最稀的芡汁是()
-
果汁猪扒的肉料烹制前预制需要上粉,是()
-
下面适用于扒、烧、熘类菜肴,如“白扒鱼肚”的芡汁是()。
-
鱼香肉丝的芡汁不能太厚,菜品需要带一定的汁()
推荐题目
- 汽车上标注制冷剂类型的标签颜色有()
- 用单色光垂直照射杨氏双缝时,减小入射光强度,则条纹间距不变。
- LTE物理层定义了3种下行参考信号,包括小区专用的参考信号、MBSFN参考信号和()。
- 报纸引起读者阅读的稳定兴趣的特性被称为()。
- 民办非企业组织申请开立基本存款账户,应向银行提供()
- 客房部应将客人走后所发现的遗留物品的情况通知( )。
- 组合模型指运用()从市场价格自生发展趋势和外部因素影响两个角度分别对市场价格进行了预测。
- 土地估价师是()许可的专业资格。
- 某化合物的分子量为60,含碳 40.1%、含氢 6.7%、含氧 53.2%,该化合物的分子式为()。
- 哔哩哔哩小电视卡套餐内全国语音为()