[单选] 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于()。
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乳酸杆菌属阴道内非致病性微生物。()
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蔬菜腌渍品中哪种制品要充分利用乳酸发酵作用()。
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发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式,通常说的乳酸发酵属于()
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在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于()。
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生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解,属于有用菌。
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德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵。
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可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌,经人工培养后添加到葡萄酒中,人为地使之发生()发酵。
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以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型,此物质在发酵过程中不能过量,否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵,一般将生物素控制在()的水平。
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一般青贮的实质是在(),利用()发酵产生乳酸,使青贮物中的PH下降到(),所有微生物处于()。
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()是指利用青贮技术,使青饲料处于厌氧条件下,利用乳酸菌发酵产生乳酸,使青饲料处于pH3.8~4.2的环境中,从而较好地保存原有营养价值的青饲料。
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在某一葡萄糖样品中放入某种微生物对其进行发酵,经检测,发酵产物为乳酸,说出此发酵过程所需的微生物及发酵类型
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发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类,可以分为:①、乳酸菌培养物;②、母发酵剂;③、()。
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某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸,结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸,其原因是()
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利用乳酸菌发酵到的产品有().
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发酵工业中常用的细菌有:枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。
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泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌,而在发酵初期,水槽内经常有气泡产生,这些气泡产生的原因及成分分别是()
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双歧杆菌走HK途径进行异型乳酸发酵。
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葡萄酒发酵时会涉及到两个生物现象,酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵,下列都能发生两种现象的是()
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乳酸菌是属生物分类学名词,且能够利用发酵性糖类产生大量乳酸的一类微生物的统称。
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[多选] 发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式,通常说的乳酸发酵属于()
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葡萄酒发酵设计两个生物现象,分别为酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵。( )
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()证明了乳酸发酵是由微生物引起的
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在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是乳酸发酵,其次是酒精发酵和乳酸发酵。
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3、乳酸杆菌属和链球菌属的多数细菌都可以利用 1 分子葡萄糖经 EMP 途径进行同型乳酸发酵,其产物为()。