千百年来，淮扬菜海纳百川，特色肴馔迭出，从耳熟能详的御宴佳肴，到口口相传的巷脚小吃，融入的不只是质朴的品性，更是千年的历史和文化。
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淮扬菜是有（）等地的菜肴发展而成的。
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淮扬菜的代表名菜有（）。
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淮扬菜的组成部分有（）。
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淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。
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淮扬菜的代表性菜品有（）。
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下列属于淮扬菜的代表菜是（）。
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有些美食家曾把一些国家的肴馔进行形象的比较，中国菜是（）。
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淮扬菜的代表菜是（）。
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淮扬菜“炖生敲”的烹调方法是（）。
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在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。
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淮扬菜系来自于珠江流域，由广州菜、潮洲菜和珠海菜组成。
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淮扬菜由淮扬、（）、苏锡、徐海等几大地方风味组成。
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我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。
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淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡（）等几大地方风味组成。
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淮扬菜的代表性菜品有
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淮扬菜属于菜，其做工精细，一个简单的豆腐丝都能给你讲出许多故事。
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白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。
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肉禽类的淮扬佳肴中，淮扬菜擅长炖焖烧煮，通过手法的精妙变化，就能体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等的不同特色。
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千百年来，淮扬菜以精细做工，清鲜平和，追求本味为特色，征服了文人食客的胃，也借助这些文人雅士的笔迈上了新的台阶。
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不仅文人墨客对淮扬菜情有独钟，民间也流传着许多有关淮扬美食的动人传说和故事。
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俗话说，“众口难调”，淮扬菜却受到了天南地北、海内外宾客的喜爱，究其原因，这是和淮扬菜的菜品特色以及包涵的 密不可分的。
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我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、卤菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（)。
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20、近年来随着淮扬菜享誉海内外，淮安一些著名的以海鲜为主的特色菜肴也名声鹊起。
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淮扬菜代表菜
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