可以用水分活度仪测定的食品有：
相似题目
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当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品（）水分含量，且在数值上与（）相等，若aw>ψ，则食品将会有（），当aw
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根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。
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食品的水分活度用水分蒸汽压表示为（），用相对平衡湿度表示为（）。
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根据水分活度可以将食品分成干食品、（）和湿食品三类，每种食品要求的防护条件不同。
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水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）
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两种食品的绝对水分可以相同，水分与食品结合的程度或游离的程度不一定相同，水分活度也就不同。（）
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食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。
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腌腊制品是一种典型的半干水分食品，其水分活度（Aw）为（），具有良好的耐贮性。
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食品的含水量越高，则AW（水分活度）越趋向于0.1。
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由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）
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某食品的水分活度为0.88，将此食品放于相对湿度为92%的环境中，食品的重量会（）。
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某食品的水分活度为0.90，把此食品放于相对湿度为85%的环境中，食品的重量增大。
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同样含水量的食物，由于其成分和质构状态不同，水分活度值往往会有很大差异，所以用水分含量评估食品的耐储性等，不如采用AW评估可靠。
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水分活度Aw表示食品中水分存在的状态，其值越小，说明水分与食品的：
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水分活度高的食品，在长期保存过程中也会产生多种有毒有害物质。
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水分活度和水分含量都能真实而准确地反映食品中含水的状况。
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康卫氏皿扩散法适用于水分活度为多少的食品？
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冰点以下，食品的水分活度是食品组成和食品温度的函数，并且主要与食品的组成有关。
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水分活度是指食品中水分存在的状态，即反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。
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当同一水泥用手动勃式透气仪测定的结果与自动勃式透气仪测定的结果有争议时，以自动勃式透气仪测定的结果为准。 ()此题为判断题(对，错)。
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2、下列哪种食品的水分活度最低？
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高于冰点时，影响食品水分活度Aw的因素有（），其中主要因素是（）
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高湿食品是水分活度Aw在什么范围内的食品
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8、表示食品水分活度与含水量之间关系的曲线称为（）。
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