高含蛋白质的食品腐败往往会引起人畜食物中毒，简述基原因。
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在在满足造园艺术要求的情况下，对园基原地形往往应（）。
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食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。
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食品危害分为生物危害、化学危害、物理危害。其中生物危害包括病原性微生物、病毒、寄生虫等。而病原性微生物在适宜的环境下会迅速繁殖，从而引起食物的腐败变质。那么下列属于适宜的环境的是：（）
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长期摄入含较少量污染物的食品引起的中毒状态，毒物被人体摄入后往往经过相当长期时间积累才引起毒性反应，属于（）。
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引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）
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食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。
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皮青肉红的淡水鱼不应吃。这类鱼往往鱼肉已经腐烂变质，由于含组胺较高，食后会引起中毒，故绝对不可食用。
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酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质，故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒，油脂酸败往往因油脂保存不当引起，关于油脂保存的描述错误的为（）
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塑料包装材料（）透过氧气等，往往在储藏和流通时出现微生物所引起的腐败变质，成为破坏食品品质的原因。
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化学防治倘若使用不当，能够引起人畜中毒、污染环境、杀伤害虫，造成药害。
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食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。
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用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装（）食品时，可能会引起中毒。
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食品中蛋白质的分解，（）与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
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儿童青少年体内缺铁会引起贫血，应适当补充含铁丰富的食物。含铁丰富的食品有（）
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塑料包装材料（）透过挥发性物质等，往往在储藏和流通时出现微生物所引起的腐败变质，成为破坏食品品质的原因。
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同样含水量的食物，由于其成分和质构状态不同，水分活度值往往会有很大差异，所以用水分含量评估食品的耐储性等，不如采用AW评估可靠。
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农药防治倘若使用不当，能够引起人畜中毒、污染环境、杀伤（），造成药害。
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高含蛋白质的食品腐败往往会引起人畜食物中毒，简述基原因。
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食品添加剂可用于掩盖腐败变质的食物
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组氨酸含量较高的鲐鱼等鱼类在不新鲜或发生腐败时，会产生大量组胺，引起食物中毒。（)
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海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预防的方法是贮存加工中保证鱼的新鲜，防止组胺产生（）
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食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
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食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。此题为判断题(对，错)。
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2、在建园过程中 , 对园基原地形往往应 。