脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按不饱和脂肪酸第一个双键的位置可分为（）
相似题目
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山梨酸是一种直链不饱和脂肪酸，基本无毒。
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反式脂肪（酸）是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，是通过氧化技术产生的一种人造植物油脂。
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饱和脂肪酸根据其碳键上双键位置可分四类，其中包括（）系列。
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油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。
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尸蜡和蜡质化学成分类似，由饱和脂肪酸等构成。
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按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。
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含有一个（）的不饱和脂肪酸称为单不饱和脂肪酸。
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18：2w6表示该脂肪酸由18个C原子组成，分子中有两个双键，第一个双键出现在（）C原子上。
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下列脂肪酸哪种含有三个双键（）
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脂肪酸是构成甘油三酯的基本成分，即甘油三酯是由1分子甘油和3分子脂肪酸组成。
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ACP是饱和脂肪酸碳链延长途径中二碳单位的活化供体。
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根据卤虫脂肪酸的组成，可将卤虫卵和无节幼体分为两个类型。一个类型是含有高浓度的淡水鱼和日本对虾必需脂肪酸――亚麻酸（），另一个类型是大量含有海产鱼类必需脂肪酸――EPA（）等高度不饱和脂肪酸。前者称为（），后者称为（）。
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脂肪酸按其氢键的不同饱和度，可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。
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含有三个双键的脂肪酸是（）。
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。（）
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蚕蛹脂肪的营养价值高，因为构成蚕蛹脂肪的脂肪酸中，有 75%是饱和脂肪酸。
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主要由饱和脂肪酸构成且常温下多呈固态的油脂属于:（）
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下列食用油单位重量不饱和脂肪酸含量最高的是（）
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。
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尸蜡和蜡质化学成分类似，由饱和脂肪酸等构成。 ()此题为判断题(对，错)。
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在金属催化剂的作用下，将氢加到甘油三酸脂的饱和脂肪双键上，成为油脂氢化。（)
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含一个双键的脂肪酸叫（）
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。【 】
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反式脂肪酸，是一类含有反式双键的不饱和脂肪酸的简称。香港有媒体曾报道“内地婴儿奶粉含有反式脂肪酸”，虽然后经辟谣，证明这只是吹毛求疵，但却引起消费者的普遍担忧：奶粉中为什么会有反式脂肪酸？事实上，根据来源，反式脂肪酸可分为天然的和加工过程中生成的两大类。天然食物中的反式脂肪酸，主要来源于反刍动物，如牛、养等的肉、脂肪、乳和乳制品。天然的反式脂肪酸对人体有益还是有害，尚未有定论，正规的、符合国家相关