冷藏干耗（缩）
相似题目
-
干耗
-
对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。
-
当冷藏间装满冻结肉时，年干耗量为（），如果不装满，则年干耗率为3%。
-
当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为（）%。
-
进行冷藏的食品应经过初加工，并用塑料袋包装，以防止污染和干耗。
-
冷藏间食品码垛密度越大，食品干耗越小。
-
减轻干耗的措施有哪些？
-
鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下冷藏九个月的干耗率（）%。
-
冷却干耗
-
冻结肉在长期冷藏后，由于干耗，表面形成一层脱水的海绵层，同时发生强烈的水解作用，并随时间的推移，逐渐增厚。
-
冷藏间食品码垛密度增加，干耗率（）。
-
食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表面到空气再到（）之间的递降温度，这个温差是引起食品干耗的原因。
-
当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏4个月的干耗率为（）%。
-
在冷藏食品原料时，为了避免原料发生干缩变色，不要拆除原料的原包装。
-
肉类在冷藏工过程中，由于表面层的水分蒸发，使肉类不断地（），这种的现象俗称干耗。
-
冷藏荔子的果皮变黑、苹果的褐心是由于干耗（冷害）导致的。（）
-
食品在冷藏的过程中，未成熟的果实的干耗现象比成熟果实严重。（）
-
在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。
-
鲜蛋在库房温度为6～4℃，相对湿度为90～95%的冰冷却柜内冷藏九个月的干耗率为（）%。
-
冷藏间食品码垛密度越大，食品干耗越小。此题为判断题(对，错)。
-
当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏 4 个月的干耗率为（)%。A.1.33B.1.30C.1.22D.1.00
-
食品在冷藏过程中，仅有水蒸气压差的存在，干耗还不会发生，只有供给足够的热量才能使水分蒸发或冰晶升华。热量的来源有_____。
推荐题目
- 高钾血症的常见原因为（）。
- 动环系统所有在线修改配置的操作，必须有权限管理，系统必须记录用户名、修改时间、修改内容等信息。
- 内部控制必须具有（），即各种内部控制制度必须符合国家和监管部门的法律法规，必须具有高度的权威性，必须能真正落到实处，成为所有员工严格遵守的行动指南。
- 试分析IP网络服务的特点。
- 可能具有间隙或过盈的配合是过渡配合，此时孔的公差带与轴的公差带相互重叠。
- 当启动接触器闭合后，如（）内柴油机不能启机时，应查明原因，确认各部无异状才能允许第二次启机。
- 视网膜中央动脉穿入视神经中心处位于（）
- 在持续经营的基本假设下，会计确认、计量和报告应当到以企业持续、正常的生产经营活动为前提。 （ ）
- 在统筹地区内，原则上大病保险服务网点设置应与基本医保服务网点相匹配，在每个县（市、区）行政区划内至少设置（）个服务网点
- 慢性菌痢可分为A________、B________、C________3型。