通过调味可保持菜肴本味的正确叙述是（）
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以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。
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调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。
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调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。
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通过调味来保持菜肴本味的基本要求是保持原料本身的美好滋味、（）固有菜式风味。
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下列菜肴是用包裹法调味的是（）。
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选料讲究，时令新鲜，工艺注重刀工火候，调味突出本味清淡的菜系是（）
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煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。
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菜肴调味可分为冷菜和（）制作的调味。
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调味的作用是除去异味，确定菜肴的口味，增进美味，丰富菜肴的色彩等。
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菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的，（）但调味工艺起决定性作用。
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调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料。
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味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜下锅时。
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菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的，虽然其它工艺流程对口味有一定的影响，（）。
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味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。
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调味的核心是丰富菜肴的色泽。
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调味是指运用各种（）和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。
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菜肴调味形式中，（）是调味的最终目的。
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通过甜味能保持菜肴本味，指的是保持鲜美味和（）。
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菜肴调味的关键是准确适时、适量投入调味料。
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菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品（）、调节菜品的质感。
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先调味再调色是热制冷吃菜肴调味的基本特色。
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牛膝草的叶可用于调味，法式.意大利及希腊式菜肴使用较为普遍（）
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烹调菜肴时，必须按照地方菜的不同要求进行调味，以保持菜肴一定的（）
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调味对菜品的作用主要表现为提高营养效价、保持本味、清除异味、确定风味、（）。
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